કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ

શિયાળામાં તાજા બેરીના સ્વાદ કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? તે સાચું છે, ખાંડ સાથે માત્ર તાજા બેરી. 🙂 શિયાળા માટે કાળા કરન્ટસ અને રાસબેરિઝના તમામ ગુણધર્મો અને સ્વાદને કેવી રીતે સાચવવા?

ઘટકો: રાસબેરિઝ, ખાંડ, કાળા કિસમિસ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

જો તમે રસોઈ કર્યા વિના શિયાળા માટે જામ તૈયાર કરો તો આ કરી શકાય છે. કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ માત્ર સ્વસ્થ અને સુગંધિત નથી, પણ જાડા, જેલીની યાદ અપાવે છે. ફોટા સાથેની મારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઉનાળાના બેરીમાંથી આવી તૈયારી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખી શકશો.

આ ઉત્પાદનો લો:

2 કિલો કાળા કરન્ટસ;
2 કિલો રાસબેરિઝ;
2-3 કિલો દાણાદાર ખાંડ.

કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

કાળા કરન્ટસ તૈયાર કરો. તેને સૂકી પૂંછડીઓથી સાફ કરવા માટે, તેને મોટા બાઉલમાં પુષ્કળ પાણીથી ધોઈ લો, અને તરતી પૂંછડીઓ અને અન્ય કાટમાળને નાની ઓસામણિયું વડે એકત્રિત કરો. લીલા દાંડીઓ - ફાડી નાખો. ડ્રાય ક્લીન બેરી.

રાંધ્યા વિના બ્લેકકુરન્ટ અને રાસ્પબેરી જામ

રાસબેરિઝને ધોઈ લો.

રાંધ્યા વિના બ્લેકકુરન્ટ અને રાસ્પબેરી જામ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને રાસબેરિઝ અને કાળા કરન્ટસને ગ્રાઇન્ડ કરો, થોડી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરો.

રાંધ્યા વિના બ્લેકકુરન્ટ અને રાસ્પબેરી જામ

બાકીની દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ

ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી કાચા જામને હલાવો.

કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ

જાર અને ઢાંકણા બનાવો જંતુરહિત. કાચા કિસમિસ-રાસ્પબેરી જામ સાથે ઠંડુ કરાયેલ જાર લોડ કરો અને ઢાંકણા બંધ કરો.

કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ

થોડા કલાકો પછી, રાસબેરી અને કાળા કરન્ટસમાંથી બનાવેલ જામ રાંધ્યા વિના જેલી જેવો બની જાય છે કારણ કે કાળા કરન્ટસમાં પેક્ટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

કાચા કાળા કિસમિસ અને રાસ્પબેરી જામ

વધુમાં, પ્રમાણભૂત તરીકે, કાચા જામમાં સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે ત્યાં બેરી હોય છે અને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. પરંતુ તમે આ જામમાં લગભગ અડધા જેટલી ખાંડ મૂકી શકો છો, જે જામનો સ્વાદ તાજા બેરીના સ્વાદની શક્ય તેટલી નજીક લાવે છે.