કાચી ચા ગુલાબની પાંખડી જામ - વિડિઓ રેસીપી

હીટ ટ્રીટમેન્ટ (રસોઈ)માંથી પસાર થયેલા ઉત્પાદનમાં, મોટાભાગના વિટામિન્સ ખોવાઈ જાય છે. હું ગૃહિણીઓ સાથે શિયાળા માટે ચા ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ કાચો જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તેની રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

ઘટકો:

• ચા ગુલાબની પાંખડીઓ – 400 ગ્રામ;

• દાણાદાર ખાંડ - 4 કપ;

• લીંબુ - 2 પીસી.

રસોઇ કર્યા વિના ચા ગુલાબ જામ કેવી રીતે બનાવવી

જો આ સુંદર છોડ તમારા બગીચાના પ્લોટમાં, ધૂળવાળા રસ્તાઓથી દૂર ઉગે છે, તો તમારે આ તૈયારી કરતા પહેલા પાંખડીઓ ધોવાની જરૂર નથી. અમે તેમને કાટમાળ, ટ્વિગ્સ, જંતુઓમાંથી ખાલી છટણી કરીએ છીએ અને અંધારિયાને કાઢી નાખીએ છીએ.

બજારમાં ખરીદેલી ગુલાબની પાંખડીઓને માત્ર સૉર્ટ કરવી જોઈએ નહીં, પરંતુ વહેતા પાણીની નીચે પણ ધોઈ નાખવી જોઈએ, અને પછી કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી જોઈએ.

અમે એવી વાનગીઓમાં કાચો જામ તૈયાર કરીશું જે ઓક્સિડાઇઝ ન થાય (સિરામિક્સ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, વગેરે).

અને તેથી, સ્વચ્છ પાંદડીઓને બાઉલમાં મૂકો અને ઉપર ખાંડ રેડો. તેથી કાચો માલ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ.

પછી, લીંબુમાંથી રસને એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્વીઝ કરો જેથી લીંબુના બીજ જામમાં ન આવે. પરિણામી રસને પાંદડીઓ પર રેડો.

આ પછી, પાંખડીઓને ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો અને હળવા હાથે ભેળવો.આ પ્રક્રિયા હાથ દ્વારા અથવા લાકડાના ચમચીથી કરી શકાય છે.

આગળ, ઓરડાના તાપમાને છ થી બાર કલાક માટે જામની તૈયારી છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી ચાસણી છોડવામાં આવે છે અને સમૂહ વોલ્યુમમાં ઘટે છે.

આગળના તબક્કે, આપણે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માસને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.

યાદ રાખો કે ગુલાબ જામ ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, તેથી બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સંપર્ક ન્યૂનતમ હોવો જોઈએ. અમે બધું ઝડપથી કરીએ છીએ.

ચાના ગુલાબની પાંખડીઓને ખાંડ સાથે જંતુરહિત કન્ટેનરમાં મૂકો, તેને ખૂબ જ ટોચ પર ભરી દો.

ટોચ પર દાણાદાર ખાંડના સેન્ટીમીટર સ્તરને છંટકાવ કરો, જે જામને ઓક્સિડાઇઝિંગથી અટકાવશે. આગળ, ઠંડા જામના જારને સ્વચ્છ ઢાંકણા વડે સ્ક્રૂ કરો અને તેને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

રસોઇ કર્યા વિના ગુલાબ જામ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વધુ વિગતો માટે, માર્મલેડ ફોક્સમાંથી વિડિઓ રેસીપી જુઓ.