પ્લમ જામ

આ રેસીપીમાં સૂચિત ચેરી પ્લમ જામ ક્લોઇંગ નથી, જાડા સુસંગતતા ધરાવે છે અને થોડી ખાટી છે. એલચી તૈયારીમાં ખાનદાની ઉમેરે છે અને સુખદ, સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. જો તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય, તો જામ બનાવતી વખતે તમારે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે.

જામ એ જેલી જેવું ઉત્પાદન છે જેમાં ફળના ટુકડા હોય છે. જો તમે રસોઈના નિયમોનું પાલન કરો છો તો ઘરે સ્વાદિષ્ટ પ્લમ અને સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવું એકદમ સરળ છે. જામ અને અન્ય સમાન તૈયારીઓ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે ફળ સારી રીતે બાફેલા હોવા જોઈએ.

ચેરી પ્લમ પ્લમ પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, અને તે તેમના જેવા જ દેખાય છે.ફળનો રંગ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે: પીળો, બર્ગન્ડીનો દારૂ, લાલ અને લીલો પણ. ચેરી પ્લમની અંદર એક વિશાળ ડ્રુપ છે, જે મોટાભાગની જાતોમાં પલ્પથી અલગ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. ફળોનો સ્વાદ એકદમ ખાટો હોય છે, પરંતુ આ તેમને અદ્ભુત ડેઝર્ટ ડીશમાં તૈયાર થતાં અટકાવતું નથી. તેમાંથી એક જામ છે. આજે આપણે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયાની બધી જટિલતાઓને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

હું, ઘણી ગૃહિણીઓની જેમ કે જેઓ હંમેશા શિયાળા માટે ઘણી જુદી જુદી હોમમેઇડ તૈયારીઓ કરે છે, મારા શસ્ત્રાગારમાં પ્લમમાંથી આવી તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. હું બે રીતે ભાવિ ઉપયોગ માટે સુગંધિત પ્લમ જામ તૈયાર કરું છું. મેં પહેલા પદ્ધતિનું વર્ણન કર્યું છે, હવે હું બીજી રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું.

પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ પ્લમ જામ ઢાંકણાને સ્ક્રૂ કર્યા વિના પણ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે. અમારી દાદીઓએ આવા પ્લમ જામને કાગળથી ઢાંકી દીધા, તેને સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડથી સુરક્ષિત કર્યા અને આખા શિયાળામાં તેને ભોંયરામાં છોડી દીધા.