શિયાળા માટે કેવિઅર - તૈયારીની વાનગીઓ

આપણામાંના દરેકને ફિલ્મ "ઇવાન વાસિલીવિચ તેના વ્યવસાયમાં ફેરફાર કરે છે" નો એક રમુજી એપિસોડ યાદ નથી, જે વિદેશી એગપ્લાન્ટ કેવિઅર વિશે વાત કરે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને તેને શિયાળા માટે પણ સાચવવું. અને આ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

દરેક વ્યક્તિ કદાચ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઝુચિની કેવિઅરનો સ્વાદ જાણે છે અને પસંદ કરે છે.હું ગૃહિણીઓને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની મારી સરળ પદ્ધતિ પ્રદાન કરું છું. ધીમા કૂકરમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમને આ અદ્ભુત, સરળ રેસીપી એટલી ગમશે કે તમે ફરી ક્યારેય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સ્ક્વોશ કેવિઅર પર પાછા નહીં જાવ.

કેટલાક લોકોને હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર ગમતું નથી, પરંતુ ફક્ત સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ લોકોનો આદર કરે છે. મારો પરિવાર આ વર્ગના લોકોનો છે.

ટૂંકા ઉનાળા પછી, હું તેના વિશે શક્ય તેટલી ગરમ યાદો છોડવા માંગુ છું. અને સૌથી સુખદ યાદો, મોટેભાગે, પેટમાંથી આવે છે. 😉 તેથી જ પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની કેવિઅરની બરણી ખોલવી અને ઉનાળાની ઉમદા હૂંફને યાદ કરવી ખૂબ સરસ છે.

અમારા કુટુંબમાં, શિયાળા માટે ખોરાક બનાવતી વખતે અમે ખરેખર સરકોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા નથી. તેથી, તમારે આ સંપૂર્ણપણે આરોગ્યપ્રદ ઘટક ઉમેર્યા વિના વાનગીઓ શોધવી પડશે. હું જે રેસીપી પ્રસ્તાવિત કરું છું તે તમને સરકો વિના ઝુચીનીમાંથી કેવિઅર બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

રીંગણા સાથે શાકભાજી કેવિઅર એ શિયાળા માટે દરેકની પ્રિય અને પરિચિત તૈયારીઓમાંની એક છે.તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ, સરળ અને સરળ તૈયારી છે. પરંતુ સામાન્ય વાનગીઓ શિયાળામાં કંટાળાજનક અને ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે, તેથી હું હંમેશા વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર કેવિઅર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.

હોપ-સુનેલી સાથે બીટ અને ગાજર કેવિઅર માટેની અસામાન્ય પરંતુ સરળ રેસીપી એ તમારા ઘરને મૂળ શિયાળાની વાનગીથી ખુશ કરવાની ઉત્તમ તક છે. સુગંધિત તૈયારી એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર નાસ્તો છે. તે બોર્શટ સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા સેન્ડવીચ માટે પેસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઉનાળો આપણને પુષ્કળ શાકભાજી, ખાસ કરીને ઝુચીની સાથે બગાડે છે. જુલાઈની શરૂઆત સુધીમાં, અમે પહેલેથી જ આ શાકભાજીના ટેન્ડર પલ્પમાંથી બનાવેલા નાજુક ટુકડાઓ, સખત મારપીટમાં તળેલા અને સ્ટયૂમાં તળેલા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા, અને પૅનકૅક્સને બેક કરીને શિયાળા માટે તૈયારીઓ કરી લેતા હતા.

આ સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર ગાજર સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણ છે. તૈયારી આખા શિયાળામાં સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે અને સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન અને ખાસ કરીને લેન્ટ દરમિયાન ઉત્તમ નાસ્તો હશે.

ઘણા વર્ષોથી આ રેસીપી અનુસાર અમારા પરિવારમાં દર વર્ષે ચેન્ટેરેલ્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર તૈયાર કરવામાં આવે છે. સવારના નાસ્તામાં આવી સુંદર "ગોલ્ડન" તૈયારી સાથે સેન્ડવીચ ખાવાનું ખૂબ સરસ છે.

હાલમાં, સૌથી સામાન્ય સ્ક્વોશ કેવિઅર અને એગપ્લાન્ટ કેવિઅર ઉપરાંત, તમે સ્ટોર છાજલીઓ પર વનસ્પતિ કેવિઅર પણ શોધી શકો છો, જેનો આધાર કોળું છે. આજે હું તમને ફોટા સાથે એક રેસીપી બતાવવા માંગુ છું, જેમાંથી પગલું દ્વારા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કોળા કેવિઅરની તૈયારી દર્શાવે છે.

હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ મારા પરિવારની પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને, હું ગાજર સાથે અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેર્યા વિના કેવિઅર તૈયાર કરું છું. તૈયારી થોડી ખાટા અને સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે કોમળ બને છે.

હું ગૃહિણીઓને બેકડ શાકભાજીમાંથી બનાવેલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચટણીની રેસીપી ધ્યાનમાં લેવાનું સૂચન કરું છું. આ ચટણીને લ્યુટેનિટ્સ કહેવામાં આવે છે, અને અમે તેને બલ્ગેરિયન રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરીશું. વાનગીનું નામ "ઉગ્રતાથી", એટલે કે, "મસાલેદાર" શબ્દ પરથી આવ્યું છે.

સપ્ટેમ્બર એ માત્ર પાનખરનો સૌથી સુંદર અને તેજસ્વી મહિનો નથી, પણ મશરૂમ્સ માટેનો સમય પણ છે. અમારું આખું કુટુંબ મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે, અને બાકીના સમયે તેનો સ્વાદ ભૂલી ન જાય તે માટે, અમે તૈયારીઓ કરીએ છીએ.શિયાળા માટે, અમે તેને મીઠું, મેરીનેટ અને સૂકવવાનું પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ અમારી પાસે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર માટે ખૂબ જ સરળ અને સરળ રેસીપી છે, જે હું આજે બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

ઘણા લોકો મશરૂમના કચરામાંથી કેવિઅર બનાવે છે, જે અથાણાં અથવા મીઠું ચડાવવા માટે યોગ્ય નથી. અમારી વેબસાઇટ પર આ તૈયારી માટેની રેસીપી પણ છે. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર આરોગ્યપ્રદ તાજા મશરૂમ્સમાંથી આવે છે. ખાસ કરીને ચેન્ટેરેલ્સ અથવા સફેદ (બોલેટસ) માંથી, જેમાં એકદમ ગાઢ માંસ હોય છે.

સામાન્ય રીતે, મશરૂમ્સ કેનિંગ કર્યા પછી, ઘણી ગૃહિણીઓને વિવિધ ટ્રિમિંગ્સ અને મશરૂમના ટુકડાઓ તેમજ વધુ ઉગાડવામાં આવેલા મશરૂમ્સ સાથે છોડી દેવામાં આવે છે જે સાચવવા માટે પસંદ કરવામાં આવ્યા ન હતા. મશરૂમ "સબસ્ટાન્ડર્ડ" ફેંકવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં; આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ કેવિઅર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેને ઘણીવાર મશરૂમ અર્ક અથવા કોન્સન્ટ્રેટ પણ કહેવામાં આવે છે.

મીઠી ઘંટડી મરી કોઈપણ વાનગીને વધુ આકર્ષક બનાવશે. અને ડુંગળી સાથે ટામેટાં, મરી અને ગાજરમાંથી તૈયાર કરાયેલ કેવિઅર, તેની પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી હોવા ઉપરાંત, શિયાળામાં તમારા કોઈપણ પ્રથમ અને બીજા કોર્સના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક અને સુધારશે. આળસુ ન બનો, ઘરે ઘંટડી મરી કેવિઅર બનાવો, ખાસ કરીને કારણ કે આ ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે.

ખરેખર કોળું પસંદ નથી, શું તમે ક્યારેય રાંધ્યું નથી અને શિયાળા માટે કોળામાંથી શું બનાવવું તે જાણતા નથી? જોખમ લો, ઘરે અસામાન્ય રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - સફરજન સાથે કોળાની ચટણી અથવા કેવિઅર. હું જુદા જુદા નામો પર આવ્યો છું, પરંતુ મારી રેસીપીને કેવિઅર કહેવામાં આવે છે. આ અસામાન્ય વર્કપીસના ઘટકો સરળ છે, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમારા બધા મિત્રોને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

હોર્સરાડિશ સાથે મસાલેદાર બીટરૂટ કેવિઅર એ શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારી છે. આ રેસીપી અનુસાર બાફેલા બીટમાંથી બનાવેલ કેવિઅર શિયાળાના વપરાશ માટે જારમાં સાચવી શકાય છે, અથવા તેની તૈયારી પછી તરત જ પીરસી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ લીલા ટામેટા કેવિઅર એવા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને પાકવાનો સમય નથી અને નિસ્તેજ લીલા ઝુમખામાં ઝાડીઓ પર અટકી જાય છે. આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તે ન પાકેલા ફળો, જેને મોટાભાગના લોકો ખોરાક માટે અયોગ્ય ગણીને ફેંકી દે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બની જશે જે તમને શિયાળામાં આનંદિત કરશે.