મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન

મોટાભાગના સૅલ્મોનની જેમ, કોહો સૅલ્મોન એ સૌથી મૂલ્યવાન અને સ્વાદિષ્ટ માછલી છે. બધા મૂલ્યવાન સ્વાદ અને પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો કોહો સૅલ્મોનને મીઠું ચડાવવો છે. તમે માત્ર તાજી માછલીને મીઠું કરી શકો છો, પણ ઠંડું પછી પણ. છેવટે, આ ઉત્તરીય રહેવાસી છે, અને તે અમારા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર સ્થિર થાય છે, ઠંડું નથી.

ટ્રાઉટને મીઠું કરતી વખતે, ધ્યાનમાં લેવાના ઘણા પરિબળો છે. ટ્રાઉટ નદી અને સમુદ્ર, તાજા અને સ્થિર, વૃદ્ધ અને યુવાન હોઈ શકે છે, અને આ પરિબળોના આધારે, તેઓ તેમની પોતાની મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ અને મસાલાના પોતાના સમૂહનો ઉપયોગ કરે છે.

ટ્રાઉટ નદીની માછલી હોવા છતાં, તે સૅલ્મોન પરિવારની છે.આનો અર્થ એ છે કે આ માછલીનું માંસ, તેમજ તેના કેવિઅર, એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. તમે તમારા પોતાના હાથથી ટ્રાઉટ કેવિઅરને મીઠું કરી શકો છો, અને આ ખૂબ જ ઝડપથી કરી શકાય છે, અને ઝડપી મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ ખાસ કરીને સારી છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ ઉત્સવની ટેબલ પર સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ મૂકવા માંગે છે. એક નિયમ તરીકે, આ સૌથી મોંઘી વાનગી પણ છે. મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન લાંબા સમયથી અમારા ટેબલ પર એક સ્વાદિષ્ટ અને ઇચ્છનીય વાનગી છે, પરંતુ કિંમત બિલકુલ આનંદદાયક નથી. તમે તમારી ખરીદી પર થોડી બચત કરી શકો છો અને જાતે સૅલ્મોનનું અથાણું બનાવી શકો છો.

ગ્રેલિંગ સૅલ્મોન કુટુંબનું છે, અને તેના અન્ય પ્રતિનિધિઓ જેવું જ કોમળ માંસ ધરાવે છે. ગ્રેલિંગનું નિવાસસ્થાન ઉત્તરીય પ્રદેશો છે, જેમાં સ્ફટિક સ્પષ્ટ અને બર્ફીલી નદીઓ છે. રસોઈમાં ગ્રેલિંગના ઘણા ઉપયોગો છે, પરંતુ નદી કિનારે જ ગ્રેલિંગને મીઠું ચડાવવાનું મારું મનપસંદ છે.

નેલ્મા સૅલ્મોન પરિવારની છે, જેનો અર્થ છે કે નવા નિશાળીયાએ કાળજીપૂર્વક વિચારવું જોઈએ કે તેમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે જેથી ઉત્પાદન બગાડે નહીં. એકદમ ચરબીયુક્ત માંસને લીધે, નેલ્માને ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવા જોઈએ, નહીં તો માંસ ખૂબ જ ઝડપી ઓક્સિડેશનથી કડવું બની જશે. માછલીને ભાગોમાં વિભાજીત કરવી અને નેલ્માને જુદી જુદી રીતે રાંધવાનું વધુ સારું છે. હળવા મીઠું ચડાવેલું નેલ્મા તૈયાર કરવાની સૌથી સહેલી રીત.

સૅલ્મોન રો ફ્રાય કરવા માટે ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે.આવા ઉત્પાદનો માટે લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, પરંતુ તમારે તેને કાચી પણ ખાવી જોઈએ નહીં. સૅલ્મોન કેવિઅરને ખાદ્ય બનાવવા માટે, અને તે જ સમયે લાંબા સમય સુધી તેની જાળવણીની ખાતરી કરવા માટે, તમારે સૅલ્મોન કેવિઅરને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે જાણવું જોઈએ. તમે કેવિઅર કેવી રીતે મેળવ્યું તેના આધારે, મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે છે.