બ્લેકકુરન્ટ જામ - વાનગીઓ

ઘણી ગૃહિણીઓની જેમ, હું માનું છું કે કાચા જામ તરીકે શિયાળા માટે બેરી તૈયાર કરવી તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તેના મૂળમાં, આ ખાંડ સાથે બેરી ગ્રાઉન્ડ છે. આવા જાળવણીમાં, માત્ર વિટામિન્સ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે, પરંતુ પાકેલા બેરીનો સ્વાદ પણ કુદરતી રહે છે.

ઉનાળાની શરૂઆત, જ્યારે ઘણા બેરી એકસાથે પાકે છે. સ્વસ્થ કાળી કિસમિસ તેમાંથી એક છે. તેનો ઉપયોગ જામ, સીરપ, કોમ્પોટ્સ ઉમેરવા, જેલી, મુરબ્બો, માર્શમેલો અને પ્યુરી બનાવવા માટે થાય છે. આજે હું તમને કહીશ કે કહેવાતા ઠંડા કાળા કિસમિસ જામને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું, એટલે કે, અમે રસોઈ વિના તૈયારી કરીશું.

કાળા કિસમિસ બેરી એ વિટામિન્સનો ભંડાર છે જેની આપણા શરીરને આખું વર્ષ જરૂર હોય છે. અમારા પૂર્વજો પણ આ બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાણતા હતા, તેથી, શિયાળા માટે તેમની તૈયારીનો ઇતિહાસ સદીઓ પાછળનો છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તે દિવસોમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવામાં આવતી હતી અને હોમસ્પન લિનનથી બનેલી બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવતી હતી.

શિયાળામાં તાજા બેરીના સ્વાદ કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? તે સાચું છે, ખાંડ સાથે માત્ર તાજા બેરી. 🙂 શિયાળા માટે કાળા કરન્ટસ અને રાસબેરિઝના તમામ ગુણધર્મો અને સ્વાદને કેવી રીતે સાચવવા?

જો તમે શિયાળા માટે તાજા કરન્ટસ કુદરતી રહેવા માંગતા હો, તો આ મૂળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

શિયાળા માટે કાળા કિસમિસના ઔષધીય ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું જાળવવા માટે, "પાંચ-મિનિટ જામ" તકનીક દેખાય છે. ઘરે શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવા માટેની આ સરળ રેસીપી તમને કરન્ટસના હીલિંગ ગુણધર્મોને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ખાંડ સાથે શુદ્ધ કાળા કરન્ટસને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે: પાંચ મિનિટનો જામ, કોલ્ડ જામ અને કાચો જામ પણ. સરળ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ રીતે કિસમિસ જામ બનાવવાથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવવાનું શક્ય બને છે.

આ રેસીપી અનુસાર રાંધેલા પાંચ-મિનિટ જામ કાળા કરન્ટસમાં લગભગ તમામ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે. આ સરળ રેસીપી મૂલ્યવાન છે કારણ કે અમારા મહાન-દાદીઓએ તેનો ઉપયોગ કર્યો હતો. અને કોઈપણ રાષ્ટ્ર માટે આપણા પૂર્વજોની પરંપરાઓનું જતન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ સરળ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ સ્વાદિષ્ટ બ્લેકકુરન્ટ જામ તમારા તરફથી વધુ પ્રયત્નો લેશે નહીં, જો કે તે થોડો સમય લેશે.

અમે એક સરળ નહીં, પરંતુ ગુપ્ત જામની રેસીપી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ, પરંતુ શ્રેષ્ઠ કાળા કિસમિસ જામ કારણ કે રાંધેલા બેરી તેમની કુદરતી રીતે ખરબચડી ત્વચા હોવા છતાં, તેમનો આકાર ધરાવે છે, રસદાર અને નરમ બને છે.