ગૂસબેરી જામ - શિયાળા માટે વાનગીઓ

પારદર્શક ચાસણીમાં રૂબી અથવા નીલમણિ ગૂસબેરી, મીઠાશ સાથે ચીકણું, એક ગુપ્ત વહન કરે છે - એક અખરોટ. ખાનારાઓ માટે આનાથી પણ મોટું રહસ્ય અને આશ્ચર્ય એ છે કે બધી બેરી અખરોટ નથી હોતી, પરંતુ અમુક જ હોય ​​છે.

ગૂસબેરી એક નાની ઝાડી છે જેની શાખાઓ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં તીક્ષ્ણ કાંટાથી ઢંકાયેલી હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ મોટી છે, એક ગાઢ ત્વચા સાથે. ફળનો રંગ સોનેરી પીળો, નીલમણિ લીલો, લીલો બર્ગન્ડીનો દારૂ, લાલ અને કાળો હોઈ શકે છે. ગૂસબેરીના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ખૂબ ઊંચી છે. ઝાડવું ફળો સમૃદ્ધ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી શિયાળામાં ગૂસબેરી તૈયારીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આજે અમે ગૂસબેરીની લાલ જાતો વિશે વાત કરીશું, અને તમને આ બેરીમાંથી અદ્ભુત જામ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશું.

જામની કેટલીક જાતો છે, જેને એકવાર તમે અજમાવી જુઓ, તો તમે તેમને ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં. તેઓ તૈયાર કરવા મુશ્કેલ છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે મૂલ્યના છે. ગૂસબેરી જામ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તે સ્વાદિષ્ટ હશે, પરંતુ "ઝારનો નીલમણિ જામ" કંઈક વિશેષ છે. આ જામનો એક જાર માત્ર મુખ્ય રજાઓમાં જ ખોલવામાં આવે છે અને દરેક ટીપાનો આનંદ લેવામાં આવે છે. પ્રયાસ કરવા માંગો છો?

ઇવાન મિચુરિન પોતે બ્લેક ગૂસબેરીના સંવર્ધનમાં સામેલ હતા. તેણે જ વિટામિન્સ અને સ્વાદની મહત્તમ સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરવા માટે એક બેરીમાં નીલમણિ ગૂસબેરી સાથે કાળા કરન્ટસને જોડવાનું નક્કી કર્યું. તે સફળ થયો, અને જો લીલો ગૂસબેરી જામ શાહી માનવામાં આવે છે, તો કાળા ગૂસબેરી જામને શાહી કહી શકાય.

અમારી દાદીની જૂની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ જામનો જાદુઈ સ્વાદ સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ગોરમેટ્સને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે.

પ્રાચીન વાનગીઓ એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે તેઓનું વર્ષોથી પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. અને અમારી દાદી અને મહાન-દાદી પણ તેમના અનુસાર રાંધતા હતા. વોડકા સાથે ગૂસબેરી જામ આ સાબિત વાનગીઓમાંની એક છે.

અસામાન્ય નીલમણિ ગૂસબેરી જામ તૈયાર કરવા માટે, અમે સહેજ અપરિપક્વ બેરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આદર્શરીતે, તેઓ લગભગ સમાન કદના હશે.

જો તમે ગૂસબેરીના શોખીન છો, તો તમને કદાચ સ્વસ્થ અને સુંદર ગૂસબેરી જામ બંને ગમે છે. અમે અમારી સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને અને હોમમેઇડ ગૂસબેરી જામ બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ.