ઠંડું મશરૂમ્સ

રાયડોવકા મશરૂમ્સની લેમેલર પ્રજાતિની છે અને કેટલાકને ડર છે કે તે ઝેરી છે. પરંતુ આ એકદમ નિરર્થક છે. અમારા વિસ્તારમાં ઉગતી પંક્તિઓ ખાદ્ય છે.

ઓબાબકા મશરૂમ્સ બોલેટાસી પરિવારના મશરૂમ્સના જીનસના છે. તેઓ મશરૂમ્સની સંખ્યાબંધ પ્રજાતિઓને જોડે છે, જેને બોલેટસ (બિર્ચ કેપ, ઓબાબોક) અને બોલેટસ (એસ્પેન કેપ, રેડ કેપ) કહેવાય છે. ઓબાબકા સરળતાથી ઠંડું સહન કરે છે. આ લેખમાં અમે ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે મશરૂમ્સને ફ્રીઝ કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતો પ્રદાન કરીએ છીએ.

"સારા નસીબનું મશરૂમ", અથવા બોલેટસ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સમાંનું એક છે. અને બોલેટસ સૂપ, અથવા શિયાળામાં તળેલા મશરૂમ્સવાળા બટાકા, ફક્ત વિચિત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તાજા મશરૂમ્સની સુગંધ તમને સુવર્ણ પાનખરની યાદ અપાવે છે અને મશરૂમ પીકરની "શિકારની ઉત્તેજના" ની યાદ અપાવે છે. વધુ અડચણ વિના, ચાલો બોલેટસને સ્થિર કરવાની રીતો જોઈએ.

બોલેટસ મશરૂમ્સ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે. તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, તમારે ફક્ત તેમને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવાની જરૂર છે. ચાલો ઘરે મશરૂમ્સ ફ્રીઝ કરવાની બધી રીતો જોઈએ.

તમે શિયાળા માટે તાજા બોલેટસને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરીને સાચવી શકો છો. ત્યાં ઘણી રીતો છે, તેના આધારે તમે તેમાંથી કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરશો અને તમે તેના પર કેટલો સમય પસાર કરવાની યોજના બનાવો છો.

તમે શિયાળામાં તાજા ચેન્ટેરેલ્સ પણ લઈ શકો છો. છેવટે, સ્થિર ચેન્ટેરેલ્સનો સ્વાદ તાજા લોકોથી અલગ નથી. અને તાજા મશરૂમ્સને ઠંડું કરવું ખૂબ જ સરળ છે. અન્ય મશરૂમ્સથી વિપરીત, ચેન્ટેરેલ્સને ઘણી રીતે સ્થિર કરી શકાય છે.

તાજેતરમાં, ફ્રીઝિંગ ફૂડ વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.આ સંદર્ભે, કોઈ વધુને વધુ પ્રશ્ન સાંભળી શકે છે: શું પોર્સિની મશરૂમ્સને સ્થિર કરવું શક્ય છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું. આ લેખમાં હું પોર્સિની મશરૂમ્સ, તેમના શેલ્ફ લાઇફ અને ડિફ્રોસ્ટિંગ નિયમોને યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરવા માંગુ છું.

ચેમ્પિનોન્સ સસ્તું, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે. આખા વર્ષ દરમિયાન તમારી જાતને શેમ્પિનોન્સ પ્રદાન કરવાની એક સરળ રીત છે. આ આસાન રીત છે ઘરે થીજી જવાની. હા, તમે શેમ્પિનોન્સ સ્થિર કરી શકો છો.

રાયઝીકી ખૂબ જ સુગંધિત મશરૂમ્સ છે. પાનખરમાં, ઉત્સુક મશરૂમ પીકર્સ તેમના માટે વાસ્તવિક શિકાર પર જાય છે. આ સ્વાદિષ્ટતાનો એકદમ મોટો જથ્થો એકત્રિત કર્યા પછી, ઘણા લોકો પ્રશ્ન પૂછે છે: "શું કેસરના દૂધના ટોપીઓને સ્થિર કરવું શક્ય છે?" આ પ્રશ્નનો જવાબ સકારાત્મક છે, પરંતુ જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે મશરૂમ્સ કડવો ન લાગે તે માટે, તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

મધ મશરૂમ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે. તેઓ અથાણાં અને ઠંડું બંને માટે આદર્શ છે. ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સ તેમના ઉપયોગમાં સાર્વત્રિક છે. તમે તેમને ફ્રાય કરી શકો છો, તેમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો, કેવિઅર અથવા મશરૂમ સોસ બનાવી શકો છો. આ લેખમાં શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરવાની બધી જટિલતાઓ વિશે વાંચો.

"શાંત શિકાર" સીઝન દરમિયાન, ઘણા લોકો આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે મશરૂમ્સની સંપૂર્ણ લણણી કેવી રીતે સાચવવી. આ કરવાની એક સરસ રીત છે તેને ફ્રીઝ કરવી. તમે જંગલી મશરૂમ્સ અને તમે સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં ખરીદેલા બંનેને ફ્રીઝ કરી શકો છો. છેવટે, દરેક જાણે છે કે ઉનાળામાં મશરૂમ્સની કિંમત ઘણી ઓછી હોય છે.