ઠંડું કોબી

તાજેતરમાં, ઘણી ગૃહિણીઓએ શિયાળા માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું છોડી દીધું છે. પરંતુ આ માત્ર એટલા માટે છે કારણ કે અથાણાંના આ બધા બરણીઓનો સંગ્રહ કરવા માટે ક્યાંય નથી. હવે કોઈ ભોંયરાઓ નથી, અને સ્ટોરરૂમ ક્યારેક ખૂબ ગરમ હોય છે. જો અથાણાંના શાકભાજીની બરણી સામાન્ય હોય, તો અથાણાંના શાકભાજી એસિડિક બને છે અને અખાદ્ય બની જાય છે. કેટલાક અથાણાં સ્થિર કરી શકાય છે, અને સાર્વક્રાઉટ તેમાંથી એક છે.

ફૂલકોબી એક અતિ સ્વસ્થ વસ્તુ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે પુખ્ત વયના અને બાળક બંને માટે શરીર માટે જરૂરી છે. વધુમાં, આ શાકભાજીમાં બરછટ ફાઇબર નથી, જેના કારણે, 5-6 મહિનાથી શરૂ કરીને, ફૂલકોબીને ધીમે ધીમે શિશુઓને સારવાર આપી શકાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં? અલબત્ત, જમીનના સ્વરૂપમાં. આજે આપણે ફૂલકોબીની પ્યુરી બનાવવાની અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

ચાઇનીઝ કોબી શિયાળામાં ખૂબ જ મોંઘી હોય છે, તેથી તે મોસમ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં અર્થપૂર્ણ છે, જ્યારે ઉનાળામાં ભાવ હજુ પણ હોય છે, અને તે એકદમ વાજબી હોય છે.

શું કોબીને સ્થિર કરવું શક્ય છે? અલબત્ત હા, પરંતુ કોબીના વિવિધ પ્રકારો માત્ર આકારમાં જ નહીં, પણ હેતુસર પણ એકબીજાથી અલગ પડે છે, અને તેથી તેમને અલગ અલગ રીતે સ્થિર કરવા જોઈએ. તેને ઘરે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે વિશે નીચે વાંચો.

બ્રોકોલી એ ફૂલકોબીનો નજીકનો સંબંધી છે. આ શાકભાજીમાં ખૂબ મૂલ્યવાન ગુણધર્મો છે, તેથી તેને શિયાળા માટે ફક્ત સ્થિર રાખવાની જરૂર છે. તમે આ લેખમાંથી ઘરે બ્રોકોલીને ઠંડું કરવાની બધી જટિલતાઓ વિશે શીખી શકશો.

કોબીજ એ ખૂબ જ મૂલ્યવાન શાકભાજી છે, જે પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. શિયાળા માટે સર્પાકાર ફૂલોને બચાવવા માટે, તમે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. યોગ્ય રીતે ફ્રોઝન કોબીજ તેના મોટાભાગના વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે. તમે આ લેખમાંથી ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાની તમામ જટિલતાઓ તેમજ બાળક માટે ફૂલકોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે શીખી શકશો.

સમય આવે છે જ્યારે સ્થિતિસ્થાપક કોબીના વડા પથારીમાં પાકે છે, અને બજારો અને સ્ટોર્સમાં વિવિધ પ્રકારની કોબી દેખાય છે. આનો અર્થ એ છે કે આપણે આ શાકભાજીને ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકીએ છીએ, જેથી શિયાળામાં કોબીની વાનગીઓ આપણા ટેબલને વૈવિધ્યસભર બનાવે અને આપણા પરિવારને આનંદિત કરે. કટીંગ બોર્ડ, કટકા કરનાર, તીક્ષ્ણ કિચન છરીઓ - અને કામ પર જવાનો આ સમય છે!