ફ્રીઝિંગ શાકભાજી

ઘંટડી મરી એ સૌથી લોકપ્રિય અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. હવે તમે તેને આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટ્સમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ મોસમની બહાર તેની કિંમત ઘણી વધારે છે, અને તેની ઉપયોગિતા પર પ્રશ્ન ઉભો છે. છેવટે, તે અજ્ઞાત છે કે તે કયા રસાયણ પર ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તમે શિયાળા માટે મરીને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકો છો: કેનિંગ, સૂકવણી, ઠંડું. શિયાળા માટે આ અદ્ભુત શાકભાજીને સાચવવાની કદાચ સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત ફ્રીઝિંગ છે.

ગાજર ઉનાળા અને શિયાળા બંનેમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે, તેથી ગૃહિણીઓ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આ શાકભાજીને સાચવવા માટે પગલાં લેવાની કોઈ ઉતાવળમાં નથી.પરંતુ વિચારો કે સ્ટોરની છાજલીઓ પર જે પાક ઉગાડવામાં આવે છે તે ક્યાં અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે? તમને આ પ્રશ્નનો જવાબ મળવાની શક્યતા નથી. ચાલો આપણા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતા અથવા ઓછામાં ઓછા મોસમમાં ખરીદેલા ગાજરને બચાવવાનો પ્રયાસ કરીએ.

કોળાની તેજસ્વી સુંદરતા હંમેશા આંખને ખુશ કરે છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જ્યારે તમે મોટા, રસદાર કોળામાંથી એક ટુકડો કાપો છો, ત્યારે તમારે બાકીના શાકભાજી સાથે શું કરવું તે વિશે વિચારવું પડશે. આ સંદર્ભમાં, ઘણા લોકો પ્રશ્નો પૂછે છે: "શું કોળાને સ્થિર કરવું શક્ય છે?", "કોળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું?", "બાળક માટે કોળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું?". હું આ લેખમાં આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશ.

લીલા વટાણા માટે પાકવાની મોસમ આવે છે અને ખૂબ જ ઝડપથી જાય છે. શિયાળા માટે તાજા લીલા વટાણાને સાચવવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. ઘરે વટાણાને સ્થિર કરવાની ઘણી રીતો છે. આજે આપણે તે બધાને જોવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

ઝુચીની એ ખૂબ જ સ્વસ્થ આહાર શાકભાજી છે. તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, બી વિટામિન્સ અને અન્ય ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો છે. ડોકટરો ખાસ કરીને બાળકો, પાચન તંત્રના રોગોવાળા લોકો, વૃદ્ધો અને એલર્જી પીડિતો માટે પ્રથમ ખોરાક માટે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. શિયાળામાં આ શાકભાજીના મહત્તમ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

ઠંડું કરવું એ શિયાળા માટે ખોરાકને સાચવવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક છે. આજે આપણે રીંગણ જેવા ફિક્કી શાકભાજીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે વિશે વાત કરીશું. ખરેખર, ત્યાં ઘણા રહસ્યો છે જે તમને સ્થિર રીંગણામાંથી વાનગીઓ બનાવતી વખતે અપ્રિય આશ્ચર્યને ટાળવામાં મદદ કરશે. આ ચોક્કસ કડવાશ અને રબરી સુસંગતતાના સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે. પરંતુ ચાલો વસ્તુઓને ક્રમમાં લઈએ.

આખા વર્ષ દરમિયાન ટામેટાંની માંગ રહે છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ઉનાળામાં તેઓ ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવતા અને શિયાળામાં વેચાતા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હોય છે. વેલ, ઉનાળામાં ટામેટાંની કિંમત અનેક ગણી ઓછી હોય છે. શિયાળા દરમિયાન ટામેટાંના વાસ્તવિક ઉનાળાના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

ઓગસ્ટ એ ઘંટડી અથવા મીઠી મરીની લણણીની મોસમ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજીના ભાવ સૌથી વધુ પોષણક્ષમ હોય છે. અમે તમને નીચે પ્રસ્તુત કોઈપણ ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મરી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. ફ્રોઝન શાકભાજી મહત્તમ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે અને શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ચોક્કસપણે હાથમાં આવશે.