ફ્રીઝિંગ ગ્રીન્સ

જો તમે તમારા પોતાના હાથથી કંઈક કરો છો, તો તમે પરિણામની વધુ પ્રશંસા કરવાનું શરૂ કરો છો. હું સમય અને શક્તિ વેડફવા માંગતો નથી. લસણના તીર સાથે મારી સાથે આવું જ થયું. અમે અમારા પોતાના બગીચામાં લસણ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યા પછી, મેં વિગતવાર અભ્યાસ કર્યો કે માથાને મોટા અને મજબૂત બનાવવા માટે શું કરવાની જરૂર છે.

ઉનાળો આવી ગયો છે, શિયાળાની તૈયારીઓની મોસમ ખોલવાનો સમય છે. આ વર્ષે મેં સુવાદાણાથી શરૂઆત કરવાનું નક્કી કર્યું; તાજી યુવાન વનસ્પતિઓ સમયસર આવી. સુવાદાણામાં મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સ અને આવશ્યક તેલનો વિશાળ જથ્થો છે.

શું તમે લેટીસના પાંદડાને સ્થિર કરી શકો છો? કેમ નહિ"? લેટીસના પાંદડા સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સની જેમ જ સ્થિર થઈ શકે છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે સલાડ ગ્રીન્સ વધુ નાજુક હોય છે અને તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરવી જોઈએ.

મેલિસા, અથવા લીંબુ મલમ, માત્ર એક ઔષધીય વનસ્પતિ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં અવિશ્વસનીય સ્વાદ અને સુગંધ પણ છે, જે ચોક્કસ વાનગીઓની તૈયારીમાં અનિવાર્ય છે. સામાન્ય રીતે લીંબુ મલમ શિયાળા માટે સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે મોટાભાગની સુગંધ બાષ્પીભવન થાય છે, અને રંગ ખોવાઈ જાય છે. ફ્રીઝિંગ એ બંનેને સાચવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે.

વસંતના સલાડમાં દેખાતા સૌપ્રથમમાંનું એક જંગલી લસણ છે, જે લસણનો થોડો સ્વાદ ધરાવતો ખૂબ જ સ્વસ્થ છોડ છે. કમનસીબે, તે માત્ર વસંતઋતુના પ્રારંભમાં જ છાજલીઓ પર દેખાય છે, જ્યારે પ્રકૃતિ માત્ર જાગી રહી છે. પછીથી તમે તેને શોધી શકશો નહીં. પરંતુ તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે જંગલી લસણ તૈયાર કરી શકો છો. ઘણી ગૃહિણીઓ તેને મીઠું અને મેરીનેટ કરે છે, પરંતુ જંગલી લસણ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફ્રીઝિંગ માનવામાં આવે છે.

ભૂમધ્ય રાંધણકળા હંમેશા કેટલીક તીક્ષ્ણતા અને રસપ્રદ સ્વાદોના સંયોજન દ્વારા અલગ પડે છે. અરુગુલા વધવા માટે અભૂતપૂર્વ છે, પરંતુ રસોડામાં અનિવાર્ય છે. ઉચ્ચારણ કડવો-મીંજવાળો સ્વાદ અને મરીની સુગંધ સૌથી સરળ વાનગીને શ્રેષ્ઠ કૃતિ બનાવે છે.

ટેરેગોન, અથવા ટેરેગોન, રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ટેરેગનને પ્રથમ કોર્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે, માંસ માટે મસાલા તરીકે અને કોકટેલમાં સ્વાદ તરીકે. તેથી, ટેરેગનના વધુ ઉપયોગના આધારે ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ.

સુગંધિત, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ વાનગીઓમાં ઉનાળાનો સ્વાદ ઉમેરે છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં જરૂરી છે. સૂકા મસાલા પણ સારા છે, પરંતુ તેઓ તેમનો રંગ ગુમાવે છે, પરંતુ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ હોવી જોઈએ.

ઘણી ગૃહિણીઓ ફરિયાદ કરે છે કે અથાણાંના પાંદડામાંથી બનાવેલ ડોલ્મા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી. પાંદડા ખૂબ ખારા અને સખત હોય છે, અને ખાટા જે ડોલ્માને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તે ખોવાઈ જાય છે. પ્રોએક્ટિવ બનવું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ડોલ્મા માટે દ્રાક્ષના પાન તૈયાર કરવા, એટલે કે ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરીને તૈયાર કરવું ઘણું સરળ છે.

ફર્નની 300 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ સામાન્ય બ્રેકન ફર્ન જ ખવાય છે. દૂર પૂર્વમાં, ફર્ન વાનગીઓ સામાન્ય છે. તે અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને સ્થિર છે.ચાલો જોઈએ કે ફ્રીઝરમાં ફર્નને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવું.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ખીજવવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ તાજેતરમાં ઘણા લોકો તેને અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયા છે. પરંતુ પ્રાચીન કાળથી, લોકો આ છોડને ખાતા અને સારવાર કરતા આવ્યા છે. ખીજવવું તમારા શરીરની વિટામિન્સની દૈનિક જરૂરિયાતને ફરી ભરી શકે છે, તેથી ચાલો જાણીએ કે શિયાળા માટે તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત અને સંગ્રહિત કરવું.

પાલકનો સ્વાદ અનોખો હોય છે, પરંતુ તેને ખાવાથી ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તેની સૌથી મૂળભૂત મિલકત શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરવાની ક્ષમતા છે. પાલકનો ઉપયોગ આહારની વાનગીઓની તૈયારીમાં પણ વ્યાપકપણે થાય છે, તેથી તેને શિયાળા માટે સાચવવી જોઈએ. હું આ લેખમાં પાંદડાવાળા શાકભાજીને સ્થિર કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે; તે એક સુખદ સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધ ઉમેરે છે, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ પણ હોય છે. સમગ્ર ઠંડીની મોસમ દરમિયાન આ સુખદ મસાલા સાથે ભાગ ન લેવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. શિયાળા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કરવાની ત્રણ મુખ્ય રીતો છે.

યંગ લીલો ફુદીનો તેના પાંદડાઓમાં ઘણાં આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, જે ફૂલો દરમિયાન અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને તેથી પણ વધુ, જ્યારે ફુદીનો શિયાળા માટે સૂકવવામાં આવે છે. જો તમે તેને સ્થિર કરો છો તો તમે ફુદીનાના તમામ ઉપયોગી અને સુખદ ગુણધર્મોને સાચવી શકો છો. તમારી જરૂરિયાતો પર આધાર રાખીને, આ ઘણી રીતે કરી શકાય છે.

ઘણા લોકો પાસે ખાદ્ય બર્ડોક - રેવંચી - તેમના બગીચાઓ અને શાકભાજીના બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેનો મીઠો-ખાટો સ્વાદ છે. રેવંચીનો વ્યાપક ઉપયોગ વિવિધ પીણાં તૈયાર કરવા અને મીઠી પેસ્ટ્રી માટે ભરણ તરીકે થાય છે. રેવંચીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવી તે અંગેની માહિતી માટે, આ લેખ વાંચો.

તુલસીનો છોડ ખૂબ જ સુગંધિત, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ મસાલેદાર વનસ્પતિનો ઉપયોગ રસોઈમાં, સૂપ, ચટણી, માંસ અને માછલીના ઉમેરણ તરીકે તેમજ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. ઉનાળામાં થોડો સમય બચાવવા માટે, ચાલો ફ્રીઝરમાં તુલસીનો છોડ ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ. આ લેખમાં ઘરે શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ ઠંડું કરવાની બધી જટિલતાઓ અને પદ્ધતિઓ વિશે વાંચો.

શું શિયાળા માટે સોરેલને સ્થિર કરવું શક્ય છે? આ પ્રશ્ન વધુને વધુ આધુનિક ગૃહિણીઓને ચિંતા કરે છે, જેમની પાસે હવે તેમના શસ્ત્રાગારમાં મોટા ફ્રીઝર છે. આ પ્રશ્નનો જવાબ એવા લોકોની અસંખ્ય સકારાત્મક સમીક્ષાઓ હોઈ શકે છે જેમણે ફ્રીઝરમાં સોરેલને સાચવવાની પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો છે.આજે હું ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ પાંદડાવાળા શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવા માટેની રેસિપી તમારા ધ્યાન પર લાવી છું.

જો તમે જડીબુટ્ટીઓનો મોટો કલગી ખરીદ્યો છે, અને આ એક વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણું છે, તો પછી કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ સ્થિર થઈ શકે છે. ગ્રીન્સને તેલમાં ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે આ લેખમાં આને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

સુવાદાણા એક અદ્ભુત સુગંધિત જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ખૂબ જ વ્યાપકપણે થાય છે. ઉનાળામાં એકત્રિત કરવામાં આવતી તાજી સુવાદાણા, શિયાળામાં સ્ટોર્સમાં વેચાતી સુવાદાણા કરતાં વિટામિન અને પોષક તત્વોની માત્રામાં અનેક ગણી વધારે હોય છે. તેથી, તાજા સુવાદાણાને ઠંડું કરીને સુગંધિત ઉનાળાના ટુકડાને સાચવવાની તક ગુમાવશો નહીં.

શિયાળામાં, જ્યારે આપણું શરીર ખરેખર વિટામિન્સની અછત અનુભવે છે, ત્યારે આવી સ્થિર તૈયારી તમારા ટેબલને મોટા પ્રમાણમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે.