માંસનું હોમમેઇડ મીઠું ચડાવવું - વાનગીઓ

મીઠું ચડાવેલું બ્રિસ્કેટ વિશ્વભરમાં ચાહકો ધરાવે છે, અને આ કલ્પિત સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે માટે ઘણી વાનગીઓ છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મીઠું ચડાવેલું બ્રિસ્કેટ તેના સ્વાદથી નિરાશ થઈ શકે છે. મોટાભાગે આ માંસ સાથે વધુ પડતું મીઠું ચડાવેલું અને વધુ પડતું સૂકાયેલું લાર્ડનો ટુકડો હોય છે, જેની કિંમત ઘણી મોટી હોય છે, પરંતુ તેને ચાવવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ પર તમારા પૈસા બગાડો નહીં, પરંતુ ઘરે બ્રિસ્કેટ કેવી રીતે બ્રિસ્કેટ કરવું તે વિશેની રેસીપી વાંચો.

લઘુચિત્ર ઘરના ધૂમ્રપાન કરનારાઓના આગમન સાથે, દરેક ગૃહિણીને દરરોજ પણ, તેના પોતાના રસોડામાં માંસ ધૂમ્રપાન કરવાની તક મળે છે. પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવવું જોઈએ. અમે હવે ધૂમ્રપાન માટે માંસને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

ચોક્કસ દરેક વ્યક્તિએ તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત સૂકા મરઘાં ખાવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. આ એક અજોડ સ્વાદિષ્ટ છે, અને આવી વાનગી તૈયાર કરવી અતિ મુશ્કેલ લાગે છે. હું તમને ખાતરી આપવા માટે ઉતાવળ કરું છું - તે ખૂબ જ સરળ છે. સૂકા બતકને રાંધવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે મીઠું કરવાની જરૂર છે.

મીઠું સાથે માંસને સાચવવું એ આવશ્યકપણે મકાઈના માંસને મટાડવું છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ તે દૂરના સમયમાં કરવામાં આવ્યો હતો જ્યારે લોકો પાસે હજુ સુધી રેફ્રિજરેટર નહોતા અને બરણીમાં ખોરાક સાચવતા ન હતા. તે પછી જ એક પદ્ધતિની શોધ કરવામાં આવી હતી જેમાં માંસના ટુકડાને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી તેમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

ઘરે માંસ અને ચરબીયુક્ત મીઠું ચડાવવું એ લાંબા સમયથી તેમને તૈયાર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે. આ પદ્ધતિ અત્યારે પણ ભૂલાઈ નથી. ઘરે સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું પોર્ક હેમ તૈયાર કરવા માટે, તાજા, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ વાપરો.

માંસને ભીનું મીઠું ચડાવવાથી તમે મકાઈનું માંસ બનાવી શકો છો, તેને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો અને કોઈપણ સમયે નવી અને સ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

માંસને સુકા મીઠું ચડાવવું એ તેને સંગ્રહિત કરવાની એકદમ સામાન્ય રીત છે. સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ ત્યારે થાય છે જ્યારે ફ્રીઝર પહેલેથી જ ભરેલું હોય, અને સોસેજ અને સ્ટયૂ કરવામાં આવે, પરંતુ હજુ પણ તાજુ માંસ બાકી છે. આ સૉલ્ટિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનું બીજું કારણ ધૂમ્રપાન પહેલાં છે. બંને કિસ્સાઓમાં, માંસનું શુષ્ક મીઠું ચડાવવું આદર્શ છે.