શિયાળા માટે પીળા ટમેટાંમાંથી ટામેટાંનો રસ - ફોટા સાથેની રેસીપી

જ્યુસ બનાવવા માટે, તમારે રોટ અથવા કચરા બેરલ વિના, સારી રીતે પાકેલા ટામેટાંની જરૂર છે. ઉપરાંત, વિવિધ પસંદ કરો. છેવટે, "ક્રીમ" ખૂબ ગાઢ અને "માંસવાળું" છે. તેમની પાસે ખૂબ જ ઓછો રસ હોય છે, પરંતુ તે અથાણાં અથવા ટમેટાની પેસ્ટ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

સામાન્ય રીતે ટામેટાંનો રસ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, પરંતુ માંસ ગ્રાઇન્ડર પણ કામ કરશે.

ટામેટાંને વિનિમય કરો અને તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી રસને સોસપાનમાં રેડો અને તેને ઉકાળો.

સ્ટોવમાંથી રસ સાથે પૅન દૂર કરો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. જ્યારે રસ પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડો થઈ જાય, ત્યારે તેને ચાળણી દ્વારા કાળજીપૂર્વક ઘસવું જોઈએ જેથી ચામડી અને બીજ છુટકારો મળે. તે ટામેટાંના બીજ છે જે હકીકત માટે જવાબદાર છે કે તૈયાર ટામેટાંનો રસ શિયાળામાં ખાટા અને ઘાટા થઈ જાય છે.

પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને રસને ઉકાળો. જેમને મસાલેદાર જ્યુસ ગમે છે તેમના માટે તમે કડાઈમાં પીસેલા કાળા મરી અને લસણની થોડી કચડી લવિંગ ઉમેરી શકો છો. તમે રસને લાંબા સમય સુધી ઉકાળી શકતા નથી, નહીં તો તે ખૂબ જાડા થઈ જશે, અને તમારે તેને પાણીથી પાતળું ન કરવું જોઈએ.

બોટલ તૈયાર કરો, તેમને વંધ્યીકૃત કરો અને સૂકવો. ટામેટાંના રસને ખાટા થવાથી બચાવવા માટે, દરેક બોટલમાં બે એસ્પિરિન (એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ) ગોળીઓ મૂકો.પીળા ટામેટાંનો રસ બોટલમાં રેડો અને તરત જ ધાતુના ઢાંકણા વડે બંધ કરો. બરણીઓ ફેરવો અને તેમને રાતભર ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો.

આ રીતે તૈયાર કરેલ ટામેટાંનો રસ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ, પરંતુ 9 મહિનાથી વધુ નહીં.

પીળા ટામેટાંમાંથી ટામેટાંનો રસ તીવ્ર ગરમીની સારવાર પછી પણ તેનો તેજસ્વી અને સની રંગ જાળવી રાખે છે. આ રસ પર આધારિત કેચઅપ તૈયાર કરો, અથવા ચટણી. આ તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે અને તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

શિયાળા માટે પીળા ટમેટાંમાંથી ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે વિડિઓ જુઓ: