રેન્ડર કરેલ ચરબીયુક્ત અથવા હોમમેઇડ ચરબીયુક્ત - ઘરે ચરબીયુક્ત બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી.

ચરબીયુક્ત બનાવવાની રેસીપી સરળ છે.

શરુઆતમાં, જેમાંથી આપણે ચરબીયુક્ત બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ તેને ધોઈને ઠંડા પાણીમાં 6 કલાક માટે મૂકવું જોઈએ.

પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે, અને ચરબીયુક્તને ફરીથી તાજા ઠંડા પાણીથી રેડવું જોઈએ, અને તેને બીજા 6 કલાક માટે ઊભા રહેવા દો.

આગળ, આપણે પલાળેલી ચરબીને મીઠું સાથે છાંટવાની જરૂર છે (1 કિલો ચરબીયુક્ત - ટેબલ મીઠુંના 2 ચમચી).

પછી, સહેજ મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત ફ્રાઈંગ માટે ક્યુબ્સમાં કાપવું જોઈએ.

દંતવલ્ક બાઉલમાં ચરબીયુક્ત ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, હંમેશા જાડા તળિયા સાથે. અને તેથી આપણે ચરબીયુક્ત ઓગળવા માટે બાઉલમાં થોડું પાણી રેડવાની જરૂર છે (જેમ તેઓ કહે છે - તમારી આંગળી પર).

તે પછી, તમારે અદલાબદલી ચરબીને પેનમાં મૂકવાની જરૂર છે, પરંતુ એક જ સમયે નહીં, પરંતુ ભાગોમાં. આપણે ચરબીનો પહેલો ભાગ પેનમાં નાખ્યા પછી, આપણે ગરમીને ઓછી કરવાની અને ચરબીને ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેને સતત હલાવતા રહેવું (પ્રાધાન્ય લાકડાના સ્પેટુલા સાથે). બર્નર પર જ્યોત વિભાજક મૂકવું ખૂબ જ સારું રહેશે, પછી ચરબીયુક્ત સમાનરૂપે બળી જશે.

જેમ જેમ તે ઓગળે છે તેમ, ચરબીના નવા ભાગોને કડાઈમાં ઉમેરવા જ જોઈએ. આમ, જ્યાં સુધી ચરબીમાંથી બધી ચરબી નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી અમે ચરબીને ડુબાડીએ છીએ.

આ દરમિયાન, ચરબીયુક્ત ઓગાળવામાં આવે છે, અમે પેકેજિંગ અને વધુ સંગ્રહ માટે જાર તૈયાર કરી શકીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમારે જારને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે (શ્રેષ્ઠ વોલ્યુમ 500 થી 800 ગ્રામ છે). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને બરણીઓને ગરમ કરો જેથી જ્યારે આપણે તેમાં ગરમ ​​લાર્ડ પેક કરીએ ત્યારે તે ફાટી ન જાય.

તૈયાર કરેલી ચરબીને જારમાં રેડો, એક સાથે તેને જાળીના અનેક સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરો. પછી, ઓગળેલા ચરબીને ગરમ જગ્યાએ સ્થાયી થવા દો અને જારના તળિયે કાંપ છોડીને તેને ફરીથી જાળી (તાજા) દ્વારા ફિલ્ટર કરો.

આ હોમમેઇડ ચરબી સામાન્ય રીતે ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે (એક ભોંયરું આદર્શ છે).

તમે વિવિધ ફ્રાઈંગ માટે ઓગાળેલા ચરબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો અને બરછટ મીઠાના સ્ફટિકો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ડુંગળી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોમમેઇડ ચરબી કેવી રીતે બનાવવી તેની મૂળ રેસીપી માટે, રસદાર કેક ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ. તે એટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો.