ચિકોરી લણણી: ઘરે છોડના વિવિધ ભાગોને સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ

કાચો માલ કેવી રીતે અને ક્યારે એકત્રિત કરવો

સવારે ઝાકળ ગાયબ થઈ ગયા પછી, ચિકોરી ગ્રીન્સની કાપણી શુષ્ક, તડકાવાળા દિવસોમાં કરવી જોઈએ. વધુ પડતા ભેજથી કાચા માલના ઝડપી સડો અને કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થોની ખોટ થઈ શકે છે.

જુલાઇથી સપ્ટેમ્બર સુધી સક્રિય ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન છોડનો ઉપરનો ભાગ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. કટ ટોચથી 25 - 30 સેન્ટિમીટરના અંતરે બનાવવામાં આવે છે, સખત દાંડી અકબંધ છોડીને.

મૂળ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેનાથી વિપરીત, વાદળછાયું વરસાદના દિવસોમાં અથવા ઓછામાં ઓછા ભારે વરસાદ પછી તરત જ. ભેજવાળી જમીન રાઇઝોમ્સ ખોદવાનું સરળ બનાવશે.સંગ્રહ માટેનો સમય કાં તો વસંતની શરૂઆતમાં અથવા પાનખરના અંતમાં પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે છોડનો ઉપરનો ભાગ મરી જાય છે. તે આ સમયે છે કે ચિકોરી રુટમાં ફાયદાકારક પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા હોય છે.

જમીનમાંથી રાઇઝોમને યોગ્ય રીતે દૂર કરવા માટે, તમારે છોડની આસપાસ ગોળાકાર ખોદવો જોઈએ, અને પછી કાળજીપૂર્વક મૂળને ખેંચો. પાવડોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તમે છોડના અમૂલ્ય ઔષધીય ભાગ સુધી પહોંચ્યા વિના છોડના ઉપરના ભાગને ફાડી નાખવાનું જોખમ લો છો.

રોડોબોઝી ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - ચિકોરી મૂળ કેવી રીતે ખોદવી

સૂકવણી માટે ચિકોરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

સૂકવણી પહેલાં, ઘાસને અલગ પાડવામાં આવે છે, પીળા ભાગો, કાટમાળ અને જંતુઓ દ્વારા નુકસાન પામેલા પાંદડાઓને દૂર કરે છે. કાચો માલ ધોવો જોઈએ નહીં. તમે છોડના લીલા ભાગોને સંપૂર્ણ શાખાઓ સાથે અથવા કચડી સ્વરૂપમાં સૂકવી શકો છો. આ કરવા માટે, દાંડી 3-4 સેન્ટિમીટર લંબાઈના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

મૂળ, જમીન પરથી દૂર કર્યા પછી, જમીનમાંથી હલાવવામાં આવે છે અને પછી વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. નાના બાજુના મૂળને સૂકવતા પહેલા કાપી નાખવામાં આવે છે, ફક્ત મુખ્ય ગાઢ રાઇઝોમ છોડીને.

લાંબા મૂળને ક્રોસવાઇઝમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને જાડા મૂળને લંબાઈની દિશામાં કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

ચિકોરી વનસ્પતિને કેવી રીતે સૂકવવું

છોડના લીલા ભાગોને અંધારાવાળી, સૂકી અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ નાના ગુચ્છો લટકાવીને કુદરતી રીતે સૂકવી શકાય છે. સૂર્યપ્રકાશથી અલગ એટિક જગ્યાઓ આ માટે આદર્શ છે.

છીણેલા કાચા માલને ચાળણી અથવા ટ્રે પર સૂકવવામાં આવે છે. તદુપરાંત, સૂકવવાના પાત્ર માટેનો પ્રથમ વિકલ્પ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે તે ઘાસને વધુ સારી વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરે છે.

ચિકોરીવાળા કન્ટેનર પ્રકાશથી દૂર, સારા હવા વિનિમયવાળા રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે. ઘાસને દિવસમાં ઘણી વખત હલાવવાની અને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને જો પેલેટ પર સૂકવણી કરવામાં આવે.

તાજી હવામાં ચિકોરીના ઉપરના ભાગને સૂકવવાનો સરેરાશ સમય 2-3 અઠવાડિયા છે.

સૂકવણીનો સમય ઘટાડવા માટે, તમે શાકભાજી અને ફળો માટે આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તૈયાર કાચો માલ ખાસ ગ્રીડ પર નાના સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. એકમનું તાપમાન 35 - 40 ડિગ્રી પર સેટ છે. જો તમારા ડ્રાયરમાં થર્મોસ્ટેટ નથી, તો સૂકવણીની આ પદ્ધતિ છોડી દેવી જોઈએ. એલિવેટેડ તાપમાન ઔષધીય વનસ્પતિઓમાં ફાયદાકારક પદાર્થોના વિનાશમાં ફાળો આપે છે.

ચિકોરી રાઇઝોમ કેવી રીતે સૂકવવું

કચડી ઉત્પાદનને ઓરડાના તાપમાને ઘરે અથવા તાજી હવામાં સૂકવી શકાય છે. મુખ્ય નિયમ: મૂળને સીધા સૂર્યપ્રકાશ માટે ખુલ્લા ન કરો.

મૂળને કુદરતી રીતે સૂકવવાનો સમય 10-14 દિવસનો છે. આ મુખ્યત્વે આસપાસની હવાના તાપમાન અને ભેજ પર આધાર રાખે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની એક ટૂંકી પદ્ધતિ છે. આ કરવા માટે, રાઇઝોમ બેકિંગ પેપર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે. એક્સપોઝર તાપમાન 50 - 55 ડિગ્રી પર સેટ છે. હવાના પરિભ્રમણ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો બંધ રાખો. મૂળ માટે સૂકવવાનો સમય 5-7 કલાક છે.

ઉત્પાદનની તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી

છોડના યોગ્ય રીતે સૂકાયેલા લીલા ભાગો તેમનો કુદરતી રંગ જાળવી રાખે છે. જ્યારે વળાંક આવે છે, દાંડી તૂટી જાય છે, અને ફૂલો, જ્યારે આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવામાં આવે છે, ક્ષીણ થઈ જાય છે.

જ્યારે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે ભૌતિક અસરને આધિન થવા પર મૂળ ધડાકા સાથે તૂટી જાય છે, પરંતુ પાવડરમાં ક્ષીણ થતા નથી.

"ટોપ્સ એન્ડ રૂટ્સ" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ, જેમાં હર્બલ મેડિસિન નિષ્ણાત એફિમેન્કો એન.યુ. ચિકોરીના ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે વાત કરશે.

ડ્રાય ચિકોરી સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિઓ

સૂકા લીલા કાચા માલને કાચની બરણી, કાગળ અથવા કેનવાસ બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.વનસ્પતિની શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ છે.

તમે પહેલા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મૂળમાંથી પાવડર બનાવી શકો છો, અને પછી તેને થોડું ફ્રાય કરી શકો છો. આ રીતે તમે કોફીનો ઉત્તમ વિકલ્પ મેળવી શકો છો. આ ઉત્પાદન કાચની બરણીઓમાં ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત થાય છે.

આખા, ન કાપેલા મૂળ પણ કાચના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે, પ્રાધાન્યમાં ઘાટા રંગના. સૂકા મૂળની શેલ્ફ લાઇફ 3 વર્ષ છે.