કેન્ડી પપૈયા - ઘરે રસોઈ

હું મીઠાઈવાળા પપૈયા બનાવવાની એક સરળ રેસીપી આપું છું.

પપૈયા કેવી રીતે પસંદ કરવું તે તમારે જાણવાની પ્રથમ વસ્તુ છે. છેવટે, મેક્સિકોથી રસ્તો નજીક નથી અને પપૈયાને પાક્યા વગરની સ્થિતિમાં લેવામાં આવે છે. આ તે છે જ્યાં મુખ્ય જોખમ રહેલું છે. લીલા પપૈયાના ફળોમાં ઘણા એલ્કલોઇડ્સ અને ઝેર હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને એલર્જી પીડિતો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સાચું છે. નવા વિદેશી ફળો અજમાવતા પહેલા, અથવા તેમાંથી કંઈક રાંધતા પહેલા, વિરોધાભાસ વાંચવાની ખાતરી કરો.

તેથી, પાકેલા પપૈયાની ત્વચા સરળ, સ્વચ્છ અને પીળાથી નારંગી રંગની હોવી જોઈએ. બીજ ઘાટા અને સખત હોવા જોઈએ.

પપૈયાની છાલ કાઢી તેના બીજ કાઢી લો. પપૈયાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ચાસણી ઉકાળો. પપૈયા મીઠી હોવા છતાં, ચાસણી અન્ય પ્રકારના કેન્ડીવાળા ફળોની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

1 કિલો છાલવાળા પપૈયા માટે:

• 0.5 લિટર પાણી;
• 0.5 કિલો ખાંડ;
• 1 લીંબુ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો, પાણી ઉમેરો અને ચાસણીને બોઇલમાં લાવો. પછી પપૈયાને ચાસણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી પકાવો. તાપમાંથી પેન દૂર કરો અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પાનને ફરીથી તાપ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બે વાર ઉકાળવું પૂરતું છે.લીંબુને રિંગ્સમાં કાપો અને ગરમ ચાસણીમાં ડુબાડો. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને બેસવા દો.

પપૈયાના ટુકડાને તારની રેક અથવા ચાળણી પર મુકો જેથી તે નીકાળી શકાય અને સહેજ સૂકાઈ જાય.
લીંબુને કાઢી નાખવાની જરૂર નથી. તે મીઠી મીઠી પપૈયા વચ્ચે એક સુખદ ખાટા હશે. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર રેક્સ પર બધું મૂકો અને તાપમાન +50 ડિગ્રી પર સેટ કરો, તેને ચાલુ કરો અને 6 કલાક માટે કેન્ડીવાળા ફળોને સૂકવો.

કેન્ડીવાળા પપૈયાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા જોઈએ નહીં. છેવટે, આ રીતે તમે આ તંદુરસ્ત ફળના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ કરી શકો છો.

તૈયાર કેન્ડી ફળોને પાઉડર ખાંડમાં છંટકાવ કરો અને લાગે છે કે તમે મેક્સિકોમાં છો.

અને જો તમે મલ્ટી-રંગીન કેન્ડીવાળા પપૈયાના ફળો મેળવવા માંગતા હો, તો કેન્ડીવાળા ફળોને રંગ આપવાનો માસ્ટર ક્લાસ જુઓ: