મીઠાઈવાળા પીચીસ: લીલા અને પાકેલા પીચમાંથી ઘરે બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરવા

પીચીસને ધોઈને છોલી લો. લીલા પીચમાં ઘણી વખત ખૂબ જ ખરાબ પિટિંગ હોય છે અને તમારે તેને વધુ કે ઓછા સમાન સ્લાઇસેસમાં કાપવા માટે સખત મહેનત કરવી પડે છે.

ચાસણી ઉકાળો. 1 કિલોગ્રામ છાલવાળા પીચ માટે તમારે એક લિટર પાણી અને 1 કિલોગ્રામ ખાંડ લેવાની જરૂર છે.

હવે તમારે આલૂને ચાસણીમાં સારી રીતે પલાળી રાખવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને રાંધશો નહીં. આ કરવા માટે, ચાસણીને ઉકાળો અને જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે આલૂના ટુકડાને તેમાં ડુબાડો. જલદી પીચીસ સાથેની ચાસણી ઉકળે છે, સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને ચાસણી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

પાનને આગ પર પાછું મૂકો, ઉકાળો અને ફરીથી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. જ્યાં સુધી આલૂ ચાસણીથી સંતૃપ્ત ન થાય અને નરમ ન બને ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત થવી જોઈએ.

જ્યારે તમે નક્કી કરો કે પીચીસ પૂરતા પ્રમાણમાં પલાળેલા છે, ત્યારે તેને સારી રીતે ડ્રેઇન કરવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો. પીચ સીરપનો ત્યાગ કરશો નહીં. કદાચ પછીથી તમે ઈચ્છો છો માર્શમેલો?

તેથી, આલૂ વહી ગયા છે અને હવે તેમને સૂકવવાની જરૂર છે. આ ફક્ત ખુલ્લી હવામાં અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં કરવામાં આવે છે.

તાજી હવામાં, સારા હવામાનમાં, કેન્ડીડ પીચ માટે સૂકવવાનો સમય 3-4 દિવસ છે.

અધીરા માટે, ત્યાં એક ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર છે જેમાં આ સમય મધ્યમ મોડ (+55 ડિગ્રી) માં ઘટાડીને 6 કલાક કરવામાં આવે છે. સૂકવવાના સમયને વધુ ઝડપી બનાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે આલૂ ખૂબ જ કોમળ હોય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બળી શકે છે અને સખત બની શકે છે.

રાહ જોવી તે યોગ્ય રહેશે કારણ કે તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કેન્ડી પીચીસ સાથે સમાપ્ત થશો.

તૈયાર કેન્ડીવાળા ફળોને પાઉડર ખાંડ અને સ્વાદ સાથે છંટકાવ. અને જે બચે છે, તેને કાચની બરણીમાં ઢાંકણ સાથે મૂકો અને તેને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

કેન્ડીવાળા પીચીસ તૈયાર કરવાની વધુ બે રીતો માટે, વિડિઓ જુઓ: