કેન્ડીડ રેવંચી - સરળ હોમમેઇડ વાનગીઓ

તેને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગશે?

અલબત્ત, આ ફક્ત તૈયાર ઉત્પાદનોની સંખ્યા પર આધારિત નથી કે જેમાંથી તમે શિયાળા માટે તૈયારી કરવાનું નક્કી કરો છો. તે મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

રસોઈ પદ્ધતિઓ

રસોઈની ત્રણ પદ્ધતિઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (જ્યારે 100 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, અને પછી 35-40) લગભગ પાંચ કલાકમાં આ કાર્યનો સામનો કરશે. જો તે સુકાં છે, તો તમારે ત્યાં યોગ્ય મોડ સેટ કરવાની જરૂર છે. જો તમે રૂમમાં કેન્ડીવાળા રેવંચીને સૂકવી દો, તો તમારે ત્રણ કે ચાર દિવસ રાહ જોવી પડશે.

હા, તમારે અહીં સખત મહેનત કરવી પડશે. અને તમારો સમય બગાડો નહીં. પરંતુ અંતે તમને આવી સ્વાદિષ્ટતા મળશે - સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ મૂળ. અને ડેઝર્ટ ઉત્તમ છે, અને નાસ્તો કમરલાઇન માટે હાનિકારક છે. અને જેઓ ઉપવાસ કરવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે આ એક આદર્શ વિકલ્પ છે.

ઘટકો

• 2 કિલો રેવંચી
• 600 મિલી પાણી
• 2400 ગ્રામ ખાંડ
• 3-4 ચમચી. પાઉડર ખાંડ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેન્ડી રેવંચી રાંધવા

અમે રેવંચી પર પ્રક્રિયા કરવા માટે આગળ વધીએ તે પહેલાં, તેના જથ્થા પર ધ્યાન આપો - અમે તે વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે પહેલાથી જ બ્લેન્ચ કરવામાં આવી છે. છેવટે, અન્યથા તમારે 400 ગ્રામ વધુ તાજું લેવું પડશે, કારણ કે તે સફાઈ વિના કરી શકાતું નથી. તો, ચાલો એવા ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ જે આપણને આ સુંદર લીલા દાંડીઓને આકર્ષક સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં પરિવર્તિત કરવામાં મદદ કરશે. જેમ કે, અમે રેવંચી ઉપરાંત, ખાંડ અને પાણી ટેબલ પર મોકલીશું.

રેવંચીને છાલવું એટલું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તમારે ઘોંઘાટ જાણવાની જરૂર છે. સફાઈ કરતી વખતે જાડા પડને ન કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એકવાર કાપો, અને તમે જોશો કે વધારાને દૂર કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે. સફાઈ કર્યા પછી, તમારે દાંડી કાપવાની જરૂર છે. આને લગભગ બે સેન્ટિમીટર કદના ટુકડા થવા દો.

ચાલો એક ઊંડા વાસણમાં ગેસ પર પાણી મોકલીએ. તે ઉકળવા જોઈએ. પછી ધીમે ધીમે તેમાં રેવંચીના ટુકડા ઉમેરો. પાણીને બોઇલમાં લાવો. અમારું કાર્ય એક મિનિટ માટે રેવંચીને બ્લાન્ચ કરવાનું છે. માર્ગ દ્વારા, તે લગભગ તરત જ હળવા બને છે.

ગેસ બંધ કર્યા પછી તરત જ રેવંચી કાઢી લો. નહિંતર, જો તે વધુ પડતું રાંધવામાં આવે છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠાઈવાળા ફળો થોડા નરમ હશે, અથવા બિલકુલ બહાર આવશે નહીં. અમે સ્લોટેડ ચમચી સાથે સ્લાઇસેસને પકડીએ છીએ. અથવા તમે તેને ઓસામણિયું પર કરી શકો છો (અને સૂપ રહેવા દો - તે ખાંડ સાથે સરસ રહેશે). સ્લાઇસેસ 2 કિલોગ્રામ હોવા જોઈએ. આપણે ચાસણી બનાવવાની જરૂર છે. શા માટે આપણે પાણી અને ખાંડ ભેગા કરીએ છીએ? તેમને બોઇલમાં લાવ્યા પછી, સમૂહને હલાવવાનું બંધ કરશો નહીં.

ઉકળતા ચાસણીમાં રેવંચી ઉમેરો. તેને ઉકળવા દો, પરંતુ પાંચ મિનિટથી વધુ નહીં. પરંતુ અહીં તેણે ક્યાંય પણ ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી - તેને ઠંડુ થવા દો અને ચાસણીને 12 કલાક સુધી પલાળી રાખો. પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીને, મિશ્રણને વધુ એક વખત ઉકાળો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને ફરીથી આગ્રહ કરો. અમે આ ત્રણ વખત કરીએ છીએ. ટુકડાઓ નાના થવાની ચિંતા કરશો નહીં. પરંતુ તેઓ ચાસણીથી સંતૃપ્ત, મોહક લાગે છે.હવે આપણે ભાવિ કેન્ડીવાળા રેવંચીને અનુકૂળ રીતે દૂર કરવાની જરૂર છે.

પછી ટુકડાઓ સહેજ સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ચાસણીને નીતારવા દો. તમારે તેમને ચર્મપત્ર પર મૂકવાની જરૂર છે જે બેકિંગ શીટ સાથે રેખાંકિત છે. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (35-40 ડિગ્રી) માં મૂકો, તેને બર્ન કર્યા વિના. જો ઓરડાના તાપમાને, પછી અલ્ગોરિધમનો સમાન છે, ફક્ત વધુ રાહ જુઓ.

તમે કેવી રીતે જાણો છો કે કેન્ડીવાળા ફળો તૈયાર છે કે નહીં? પ્રથમ, તેઓ ભીના ન હોવા જોઈએ, પરંતુ તેઓ નરમ અને નરમ હશે. કાળજીપૂર્વક પાઉડર ખાંડ સાથે ટુકડાઓ છંટકાવ.

સલાહ: તાણ પછી ચાસણી રેડશો નહીં! તેને ઉકાળીને, તમે શિયાળા માટે હોમમેઇડ કોમ્પોટ્સ, અન્ય પીણાં અને કેક પલાળવા માટે પણ ઉત્તમ તૈયારી મેળવશો.

કેન્ડીડ રેવંચી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટતા લાંબા સમય સુધી તેના ભવ્ય દેખાવને જાળવી રાખવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે. શા માટે વંધ્યીકૃત જાર અને ઢાંકણા તૈયાર કરો. અને શિયાળા માટે આ હોમમેઇડ તૈયારીને ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો.

ઓરડાના તાપમાને કેન્ડીડ રેવંચી માટેની રેસીપી

હા, તમે પણ તે કરી શકો છો. શા માટે રેવંચી પાંદડા ના petioles તૈયાર. ચાલો ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેમને ઉકાળીએ. કોઈપણ સ્વચ્છ સપાટી પર મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને બે દિવસ સુધી સૂકવી દો. પછી ઝીણી ખાંડમાં રોલ કરો અને બીજા બે દિવસ માટે સૂકવો.