મીઠાઈવાળા સફરજન - રેસીપી: ઘરે મીઠાઈવાળા સફરજન બનાવો.

મીઠાઈવાળા ફળો શેમાંથી બને છે? તે ખૂબ જ સરળ છે, અમને જરૂર છે:

- સફરજન - 15 પીસી.;

- ખાંડ - 400 ગ્રામ;

- પાણી - 500 મિલી.

પાવડર માટે:

- ખાંડ - 2 કપ;

- તજ;

- કાર્નેશન;

- નારંગી ઝાટકો.

કેન્ડીડ સફરજન કેવી રીતે બનાવવું.

સફરજનને ધોવા જોઈએ, ચાર ભાગોમાં કાપીને બીજ દૂર કરવા જોઈએ, પરંતુ કોર બાકી છે. આસ્તે આસ્તે પૂર્વ સૂકા નારંગી ઝાટકો સાથે છંટકાવ.

એક બાઉલ અથવા પેન લો, પાણી રેડવું અને ખાંડ ઉમેરો. ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને ચતુર્થાંશ સફરજન ઉમેરો. જ્યાં સુધી સફરજન થોડો અર્ધપારદર્શક દેખાવ ન લે અને બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો. જલદી આ થાય છે, તમારે તેમને ખાંડ, કચડી લવિંગ, તજ અને નારંગી ઝાટકોના પહેલાથી તૈયાર મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે અને આ સ્વરૂપમાં ચાસણીમાં સફરજનને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સફરજનને સતત ફેરવવાની જરૂર છે, પરંતુ આ ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરો.

લગભગ બધી ચાસણી ઉકળી ન જાય ત્યાં સુધી કેન્ડીવાળા સફરજનને રાંધો. જ્યારે સફરજન ઉકળતા હોય, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને મહત્તમ સુધી ગરમ કરો.મૂળ રેસીપીમાં બેકિંગ શીટ સ્ટ્રોથી ઢંકાયેલી છે, પરંતુ તેને ચર્મપત્ર કાગળથી બદલવું તદ્દન શક્ય છે.

સફરજનના ક્વાર્ટર્સને બહાર કાઢો, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઉદારતાથી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકીએ છીએ, પરંતુ તે પહેલાં આપણે તેમાં ગરમી બંધ કરીએ છીએ. મીઠાઈવાળા ફળો સાથે ઓવનને ઠંડુ થવા દો, બેકિંગ શીટ બહાર કાઢો, સફરજનને ફેરવો, ફરીથી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને ફરીથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

એક બરણીમાં તૈયાર કેન્ડીડ સફરજન મૂકો. જારની ગરદનને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકી દો, જે આલ્કોહોલથી સહેજ ભેજવાળી હોવી જોઈએ. આગળ, સેલોફેન સાથે ચર્મપત્ર સીલ કરો. જો તમારી પાસે હાથ પર ક્લિંગ ફિલ્મ છે, તો તે આ હેતુ માટે યોગ્ય રહેશે.

કુદરતી કેન્ડીવાળા સફરજનને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. એક મહત્વપૂર્ણ સંગ્રહ સ્થિતિ એ સીધો સૂર્યપ્રકાશની ગેરહાજરી છે. નાના મીઠા દાંતને સીધું ખાવા અને પ્રોત્સાહિત કરવા ઉપરાંત, હોમમેઇડ કેન્ડીડ સફરજનનો ઉપયોગ હોમમેઇડ બેકડ સામાન અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માટે સુશોભન તરીકે કરી શકાય છે.