ફૂલકોબી - શરીરને ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ફાયદા અને નુકસાન. ફૂલકોબી શા માટે, તે કેવું દેખાય છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે.

કેલરી સામગ્રી અને છોડની રચના

ફૂલકોબીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 30 kcal હોય છે. તાજા ઉત્પાદન. કોબીમાં શામેલ છે: એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનિજ ક્ષાર, પેક્ટીન, કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ (એ, સી, એચ, જૂથ બી, વગેરે), તેમજ ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો - પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્નનો અનન્ય સમૂહ. , કેલ્શિયમ અને કેટલાક અન્ય.

ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મો

- તેની નાજુક રચના, સરળ પાચનક્ષમતા અને ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, વસ્તીના તમામ જૂથો દ્વારા કોબીને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે; ઘણી માતાઓ તેમના બાળકોને કોબીજ સાથે ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે;

- અનન્ય અને દુર્લભ વિટામિન એચની હાજરી કોબીને ચામડીના રોગોને રોકવા માટે અનિવાર્ય સાધન બનાવે છે;

- જે લોકો જઠરાંત્રિય રોગોને કારણે નિયમિત કોબીના વપરાશ પર પ્રતિબંધ ધરાવે છે તેઓ ડર વિના કોબીજ ખાઈ શકે છે - તેમાં થોડું ફાઇબર હોય છે, તે ગેસની રચના અને ઝાડાનું કારણ નથી;

- કોબી પિત્તના ઉત્પાદન અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;

- ફૂલકોબીમાં મોટી સંખ્યામાં ઘટકો હોય છે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે;

- સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, જઠરનો સોજો, કિડની અને યકૃતના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે પણ ફૂલકોબી સૂચવવામાં આવે છે.

કેવી રીતે વાપરવું?

તમે ફૂલકોબીમાંથી પ્યુરી સૂપ બનાવી શકો છો, તેને તાજી, બાફેલી અથવા બેક કરીને ખાઈ શકો છો. કેટલીક ગૃહિણીઓ કોબીજનું અથાણું બનાવે છે. તાજા ફુલોને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા જોઈએ નહીં, કેટલીકવાર 3 મિનિટ પૂરતી હોય છે. ફ્રોઝન ફૂલકોબીના ફૂલોને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ; રસોઈ માટે 5-7 મિનિટ પૂરતી છે.

કોબીજ માટે કોણ બિનસલાહભર્યું છે?

સંધિવાથી પીડિત લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પ્રથમ વખત કોબીનો પ્રયાસ કરનારાઓ માટે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીની પુષ્ટિ કરવા માટે ન્યૂનતમ માત્રાથી પ્રારંભ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે સાચવવું?

કોબીને રેફ્રિજરેટરના નીચેના ભાગમાં 7 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે; જો તમે ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગતા હો, તો તેને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કર્યા પછી તેને સ્થિર કરો.