કોળુ - શરીરને ફાયદા અને નુકસાન. વર્ણન, ગુણધર્મો, વિટામિન્સ અને કોળાની કેલરી સામગ્રી.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

શાકભાજીનું ઉર્જા મૂલ્ય 22 kcal છે. 100 ગ્રામ દીઠ તાજા ઉત્પાદન. કોળામાં મનુષ્યો માટે જરૂરી પદાર્થોની વિશાળ માત્રા હોય છે: પ્રોટીન, ફાઇબર, તંદુરસ્ત શર્કરા, પેક્ટીન, તેમજ વિટામિન એ, સી, પીપી, ડી, ઇ, બી, વગેરે, તેમજ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, વગેરે. માત્ર પલ્પ જ નહીં, બીજ પણ ખાવામાં આવે છે.

કોળાના ઉપયોગી ગુણધર્મો

- કોળાની જઠરાંત્રિય માર્ગ અને સ્વાદુપિંડની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડે છે;

- શાકભાજી હૃદય માટે સારી છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સોજો માટે સૂચવવામાં આવે છે (કોળામાં ઉચ્ચારણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે);

- કોળાનું નિયમિત સેવન લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને સંચિત ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે;

- કોળું વધુ પડતા વજનથી પીડિત તમામ લોકોના આહારમાં શામેલ કરવા માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે ફળમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, તે ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;

- કોળાની ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

માનવ શરીરની કોઈ સિસ્ટમ અથવા અંગને અલગ પાડવું મુશ્કેલ છે કે જેના પર તેજસ્વી અને રસદાર "પાનખરની રાણી" તેની હીલિંગ અસર નહીં કરે.

કોળું કેવી રીતે ખાવું?

કોળાને બાફેલી, શેકેલી, તળેલી અથવા અથાણું ખાવામાં આવે છે. આ હેલ્ધી વેજીટેબલમાંથી જ્યુસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જામ બનાવવામાં આવે છે અને કેટલાક લોકો કોળું તાજું ખાવાનું પસંદ કરે છે.

વિરોધાભાસ - કોને કોળું ન ખાવું જોઈએ?

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો મીઠી કોળાની જાતોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અમુક જઠરાંત્રિય રોગો, જેમ કે અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજીનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે; આવા દર્દીઓ માટે કોળું પણ બિનસલાહભર્યું છે.

કેવી રીતે સાચવવું?

કોળુ ઓરડાના તાપમાને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. કાપેલા શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરવું જોઈએ; જો ફળ ખૂબ મોટું હોય, તો તેને છાલ કરી શકાય છે, સમઘનનું કાપી શકાય છે, પછી સ્થિર કરી શકાય છે.