કોળુ અને સફરજન - શિયાળા માટે રેસીપી: સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ફળ પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી.

કોળુ સફરજન - વિટામિન્સથી ભરપૂર, સુંદર અને સુગંધિત, પાકેલા કોળાના પલ્પ અને ખાટા સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે અમારા પરિવાર માટે એક પ્રિય ટ્રીટ બની ગયું છે. એવું બને છે કે એક પણ સિઝન તેની તૈયારી વિના પૂર્ણ થતી નથી. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરવી ખૂબ જ સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું, ઝડપી છે. અને ફળની પ્યુરીમાં રહેલા વિટામિન્સ વસંત સુધી રહે છે.

ઘટકો: ખાંડ, કોળું, ઝાટકો, સફરજન

પ્યુરી બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- કિલોગ્રામ દીઠ સફરજન અને કોળું;

- કોઈપણ સાઇટ્રસની લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો - 1 ચમચી;

- સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને રેતી ઉમેરો.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી.

સફરજન

અમે ખાટા સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, અને છાલવાળા કોળાને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

અમે સમારેલા શાકભાજી અને ફળોને સ્ટીમર અથવા જ્યુસરમાં મૂકીએ છીએ અને જ્યાં સુધી સમારેલા ટુકડા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સામાન્ય રીતે લગભગ દસથી પંદર મિનિટ પૂરતી હોય છે.

શાકભાજીના નરમ ટુકડાને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું વડે ઘસવું.

તે પછી, પ્યુરીને ખાંડ અને ઝાટકો સાથે ભેગું કરો.

પરિણામી વનસ્પતિ મિશ્રણ, સારી રીતે હલાવતા, નેવું ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે અને તરત જ 0.5 લિટરના જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ ફળની પ્યુરીને 90 ડિગ્રી તાપમાન પર 10 - 12 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે.

આ ઘરે બનાવેલ સફરજન અને કોળાની પ્યુરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. છેવટે, તેના બંને ઘટકો (સફરજન અને કોળું) ફક્ત વિટામિન્સનું ક્લોન્ડાઇક છે. ઘરે તૈયાર કરાયેલ કોળુ અને સફરજનની ચટણી શિશુઓ માટે પૂરક ખોરાક તરીકે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.