સ્લાઇસેસમાં સ્વાદિષ્ટ જરદાળુ જામ

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા દ્રશ્ય માર્ગદર્શિકા તરીકે સેવા આપશે અને તમને બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 2 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/2 ચમચી;
• ખાંડ - 2 કિલો.

જરદાળુના અડધા ભાગમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો

પ્રથમ વસ્તુ રસોઈ માટે ફળો તૈયાર કરવાની છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું (વાટકી) માં ઠંડુ પાણી રેડવું, તેમાં જરદાળુ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક, જેથી ફળોને નુકસાન ન થાય, તેમને ગંદકીથી ધોઈ નાખો.

પછી અમે તેને અડધા ભાગમાં તોડીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક તેમાંથી હાડકાં દૂર કરીએ છીએ.

જરદાળુના અર્ધભાગને બાઉલમાં (તૂટેલા ભાગ ઉપર) મૂકો, ખાંડ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો અને જામને આ સ્વરૂપમાં 12 કલાક માટે છોડી દો.

ગભરાશો નહીં, શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે ત્યાં ઘણી બધી દાણાદાર ખાંડ છે, પરંતુ આ બરાબર ચાસણી બનાવવા માટે જરૂરી ખાંડની માત્રા છે.

અમે જામને 12 કલાકના અંતરાલ સાથે ત્રણ પગલામાં ઉકાળીશું.

એટલે કે, અમે જામને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ફીણ એકત્રિત કરીએ છીએ, તેને બંધ કરીએ છીએ અને તેને ઉકાળવા દો (અને તેથી વધુ બે વાર).

ત્રીજી વખત આપણે પાણીના ચમચીમાં ઓગળેલું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીએ અને જામને ઇચ્છિત જાડાઈમાં રાંધીએ.

આદર્શરીતે, જામની તત્પરતા તપાસતી વખતે, ફક્ત એક રકાબી પર થોડી ચાસણી ટપકાવો અને તેને ઠંડુ થવા દો.જ્યારે જામ સામાન્ય રીતે તૈયાર હોય, ત્યારે ડ્રોપ ફેલાવો જોઈએ નહીં.

પછી જે બાકી રહે છે તે ગરમ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં પેક કરવાનું છે અને ઢાંકણા વડે સીલ કરવાનું છે.

જામની બરણીઓ ફેરવવી જોઈએ અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણા પર મૂકવું જોઈએ.

ફૂલદાનીમાં સ્લાઇસેસમાં જરદાળુ જામ કેટલો મોહક લાગે છે તે જુઓ.

સની ફળના અડધા ભાગ આખા છે, વર્કપીસનો રંગ સમૃદ્ધ નારંગી છે, અને સ્વાદ અને સુગંધ ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે.

જો મારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ જરદાળુ જામ તમારી ચા પાર્ટીમાં ગરમ ​​અને આનંદી વાતાવરણ બનાવશે તો મને આનંદ થશે.