ચા ગુલાબ અને સ્ટ્રોબેરી જામ

અને આ વખતે મેં ચા ગુલાબ અને સ્ટ્રોબેરી જામની ભાત સાથે સમાપ્ત કરી. તૈયારી ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું. સ્ટ્રોબેરી વધારે રાંધવામાં આવી ન હતી, તેમનો આકાર જાળવી રાખ્યો હતો અને અકબંધ રહ્યો હતો. અને તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી વિગતવાર રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમારા ઘર માટે શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરીને આવી ઘરે બનાવેલી ચા ગુલાબ અને સ્ટ્રોબેરી જામની સુગંધ કેટલી આકર્ષક છે તે શોધી શકો છો.

ઘટકો:

• ચા ગુલાબની પાંખડીઓ - 300 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી;
• ખાંડ - 600 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2/3 ચમચી.

ચા ગુલાબ અને સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

અમે રસોઈ શરૂ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો અમારી તૈયારી માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ. આપણે સ્ટ્રોબેરીને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકવાની જરૂર પડશે અને તેને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરવી પડશે.

તે પછી, અમે સ્ટ્રોબેરીની પૂંછડીઓ ફાડી નાખીએ છીએ, સાથે સાથે કચડી બેરીને કાઢી નાખીએ છીએ, જો કોઈ હોય તો.

અમે પાકેલા અને આખા સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ બનાવીશું.

સ્ટ્રોબેરીને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને રેસીપીમાં મંગાવેલી ખાંડનો અડધો ભાગ ઉમેરો. મારા કિસ્સામાં તે 300 ગ્રામ છે.

સ્ટ્રોબેરીને ઓરડાના તાપમાને થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો જેથી કરીને બેરી તેમનો રસ છૂટી શકે.

આ દરમિયાન, અમે ગુલાબની પાંખડીઓ પર કામ કરીશું. જો તમે બજારમાં ગુલાબ ખરીદ્યું હોય, તો પાંખડીઓ ધોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મેં મારા ડાચા પર જામ માટે ગુલાબ પસંદ કર્યું અને થોડીક ચીમળાયેલી વસ્તુઓને દૂર કરવા માટે પાંખડીઓ દ્વારા કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવા માટે મારી જાતને મર્યાદિત કરી.

હવે, આપણે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સોસપાનમાં પાણી રેડવું અને બાકીના 300 ગ્રામ રેડવું. દાણાદાર ખાંડ. આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ચાસણીને બોઇલમાં લાવો, તેને ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.

આ પછી, ચાની ગુલાબની પાંખડીઓ પર ચાસણી રેડો અને તેને બે કલાક માટે પલાળવા માટે મૂકો.

ચાસણીમાં ગુલાબની પાંખડીઓ સાથે તેનો રસ છૂટી ગયેલી સ્ટ્રોબેરીને ભેગું કરો અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

બધું એકસાથે બોઇલમાં લાવો, ફીણને દૂર કરો, જામને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને ચાર કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દો.

આ પછી, તમારે જામને ફરીથી ઉકાળવાની જરૂર છે અને તેને બીજા ત્રણથી ચાર કલાક માટે ઉકાળવા દો.

ત્રીજી વખત અમે અમારી તૈયારીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ગરમીને ઓછી કરીએ છીએ અને, ચમચી વડે હલાવતા, દસ મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.

જામને અગાઉથી પેક કરો તૈયાર કાચની બરણીઓ અને ઢાંકણા સાથે સીલ કરો.

સ્ટ્રોબેરી અને ચાની ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી બનાવેલ જામ ખૂબ જ સુંદર તેજસ્વી કિરમજી રંગનો બન્યો.

અમારા જામમાં અનન્ય નાજુક સુગંધ અને ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ છે. અને, ચા ગુલાબ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક હોવાથી, આપણું જામ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ શરીર માટે આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

દરરોજ શરદીથી બચવા માટે, ચા ગુલાબની પાંખડીઓ અને સ્ટ્રોબેરીમાંથી બનાવેલ સુગંધિત અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ જામના થોડા ચમચી ખાવા માટે પૂરતું છે.