ચોકબેરી જામ - શિયાળા માટે એક સરળ રેસીપી

ચોકબેરી જામ રાંધવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તેમાં થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. એસિડ સ્નિગ્ધતા દૂર કરશે અને એક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ બનાવશે. હું તમને મારી પોતાની ખૂબ જ સરળ જામની રેસીપી બનાવવાનું સૂચન કરું છું. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા વર્કપીસની તૈયારીને સમજાવશે.

1 કિલો ચોકબેરી માટે તમારે સમાન માત્રામાં દાણાદાર ખાંડ, 2/3 કપ પાણી અને છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડની જરૂર પડશે.

પ્રતિશિયાળા માટે ચોકબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

રોવાન ફળોનો રસ દરેક વસ્તુને ડાઘ કરે છે - હાથથી રસોડાના વાસણો સુધી, તેથી, તેને ઠંડા પાણીના મજબૂત પ્રવાહ હેઠળ ધોવા જોઈએ. તે જ સમયે, કોબવેબ થ્રેડો, પાંદડા, ટ્વિગ્સ અને બેરીના દાંડીઓ બહાર આવશે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે તરત જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈ શકો છો, કાટમાળથી છુટકારો મેળવી શકો છો અને તમારા વાનગીઓ અને હાથને ડાઘવાથી ટાળી શકો છો.

રેસીપીમાં દર્શાવેલ પાણીને સોસપેનમાં રેડો અને તેને વધુ તાપ પર મૂકો જેથી તે ઝડપથી ઉકળે. 2/3 ખાંડ ઉમેરો, તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમેથી ઉકળતી વખતે હલાવો.

અમે એક ચમચી સાથે સાઇટ્રિક એસિડનું માપ કાઢીએ છીએ અને તેને પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં ઉમેરીએ છીએ!

બેરીને ઉકળતા ચાસણીમાં ડુબાડો.ત્યાં લગભગ કોઈ ફીણ નથી, કારણ કે બેરી સારી રીતે ધોવાઇ છે.

જામને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી રાંધો, ગરમીથી દૂર કરો.

બાકીની ખાંડ સાથે મિશ્રણને ઢાંકીને બે કલાક માટે છોડી દો.

જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે ચોકબેરી જામને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. હું ગરમ ​​જામ ત્રણ લિટરના જારમાં રેડું છું. આ વખતે તે સંપૂર્ણ જારથી થોડો ઓછો હતો. 😉

આ હોમમેઇડ ચોકબેરી જામ ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને તે ખાંડયુક્ત અથવા ખાટા બનતું નથી.

ઠીક છે, તમે પેનકેક અથવા પૅનકૅક્સ સાથે તરત જ આ સ્વાદિષ્ટતાને અજમાવી શકો છો. અથવા તમે થોડી ચા પી શકો છો. 🙂