સાસ્કાટૂન જામ - શિયાળા માટે મધના ચમત્કાર સફરજનમાંથી જામ તૈયાર કરવું

સાસ્કાટૂન જામ તે લોકો માટે સારું છે જેઓ તેમના ખાંડના સેવનને મર્યાદિત કરવા માંગે છે. છેવટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એટલી મીઠી છે કે જામ બનાવવા માટે, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેટલી ખાંડ લઈ શકો છો, અથવા તેનાથી પણ ઓછી.

સાસ્કાટૂન જામ - રસોઈ સાથે રેસીપી

1 કિલો યુર્ગ (ઇર્ગી) માટે:

• 0.6 કિલો ખાંડ;
• 250 ગ્રામ પાણી:
• 2 જી.આર. સાઇટ્રિક એસીડ.

તેમને ઓસામણિયું અથવા ચાળણીમાં ધોઈ લો. તેમને ખાસ સૂકવવાની જરૂર નથી; તે પૂરતું છે કે પાણી તેના પોતાના પર નીકળી જાય છે.

જ્યારે બેરી આરામ કરે છે, ત્યારે ચાસણી રાંધો. જલદી ખાંડ ઓગળે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ઉકળતા ચાસણીમાં રેડો.

ચાસણી ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જામને 6-10 કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો.

જામમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને પાનને ગરમી પર પાછી આપો. તે ઉકળે તે ક્ષણથી, જામને 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા, જેના પછી જામ તૈયાર ગણી શકાય. મિશ્રણને બરણીમાં મૂકો, તેને રોલ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

તમે શેડબેરી જામને ઓરડાના તાપમાને 8 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

આ સ્વાદિષ્ટ જામમાં ઘણા સ્વાદ છે અને દરેક વિવિધતાના પોતાના શેડ્સ છે. એકમાત્ર વસ્તુ જે યથાવત છે તે છે તેના ઔષધીય ગુણો, જે તમારા શરીરને શિયાળાના રોગોથી બચાવશે.

જો તમે રસોઈ કર્યા વિના સર્વિસબેરીમાંથી જામ બનાવો તો તે વધુ ઉપયોગી બને છે.

રસોઈ વગર સાસ્કાટૂન જામ

તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે સર્વિસબેરી કિસમિસ જેવું લાગે છે, તેમ છતાં તે હજી પણ એક સફરજન છે અને તેનો પલ્પ એકદમ ગાઢ છે. "કાચા" જામ બનાવવા માટે, સફરજન પર પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે.

તેમને નરમ કરવા માટે, શેડબેરીને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો, પછી તેને બ્લેન્ડરથી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.

1 કિલો સર્વિસબેરી બેરી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો ખાંડ;
• સ્વાદ માટે સાઇટ્રિક એસિડ.

ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે બેરી મિક્સ કરો. તાજા બેરીનો સ્વાદ મીઠો-ખાટા-ટાર્ટ હોય છે અને તે મીઠાઈઓ અને પાઈ ભરવા બંને માટે આદર્શ છે.

આ જામ ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શેડબેરીમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો, વિડિઓ જુઓ: