દ્રાક્ષ જામ - શિયાળા માટે રેસીપી. દ્રાક્ષનો જામ કેવી રીતે બનાવવો - સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત.

શ્રેણીઓ: જામ

આ સરળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ દ્રાક્ષ જામ તમારા પરિવારના તમામ સભ્યો તેમજ મહેમાનોને તેના અસામાન્ય સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે! ઘરે દ્રાક્ષના જામને સુંદર બનાવવા માટે, તમારે વધુ પાકેલા, ગાઢ બેરીની જરૂર નથી.

ઘટકો: દ્રાક્ષ, ખાંડ

જામ રચના:

- દ્રાક્ષ, 2 કિલો.

- પાણી, 600 ગ્રામ.

- ખાંડ, 2 કિલો.
દ્રાક્ષ

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો જામ કેવી રીતે બનાવવો:

અમે બેરીને શાખાઓમાંથી અલગ કરીએ છીએ, તેમને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેમને ધોઈએ છીએ.

પછી તેને 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, તે પછી અમે તેને ખૂબ ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. આ પ્રક્રિયા બેરીની સ્થિતિસ્થાપકતા અને સુંદર દેખાવને જાળવી રાખશે.

અલગથી, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, જેમાં તમારે ઠંડું બેરીને ડૂબવું અને તેને 6 કલાક માટે તેમાં રહેવાની જરૂર છે.

હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ આવે છે: જામ બનાવવું.

10 મિનિટ માટે ઉકાળો, 8 કલાક માટે છોડી દો, પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો.

જ્યારે ચાસણીમાં દ્રાક્ષ 3 વખત રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ઉમેરો.

હવે, તમે જામને પૂર્વ-તૈયાર જારમાં રેડી શકો છો, તેને ઢાંકણાથી ઢાંકી શકો છો અને તેને વંધ્યીકરણ માટે મોકલી શકો છો. ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે જાર 500 મિલી છે. 9 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત, 1000 મિલી ના જાર. - 14 મિનિટ દરેક. જે તપેલીમાં વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા થશે તેમાં ઢાંકણ હોવું આવશ્યક છે; જાર ગરમ પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં નહીં, અન્યથા જાર ફાટી શકે છે. ધીમે ધીમે તાપમાન 90 ડિગ્રી સુધી વધારવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વંધ્યીકરણનો સમય માપી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ જામ અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. હવે તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોમમેઇડ દ્રાક્ષ જામ કેવી રીતે બનાવવી. દ્રાક્ષ જામ બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે!