ડુંગળીની છાલમાં બાફેલી ચરબીયુક્ત - ડુંગળીની છાલમાં લાર્ડ રાંધવાની રેસીપી.

ડુંગળીની છાલોમાં ચરબીયુક્ત કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા.

1.5 કિલોગ્રામ તાજી લાર્ડ લો. જો શક્ય હોય તો, તેને ડુક્કરના શબના સ્તન ભાગમાંથી રહેવા દો, જ્યાં ચરબીયુક્ત માંસ સાથે છેદે છે. બ્રિસ્કેટને એક ભાગમાં છોડી દો, એટલે કે, ટુકડાને ટુકડાઓમાં કાપશો નહીં.

પસંદ કરેલા ભાગને ગરમ ઉકળતા ડુંગળીના બ્રિનમાં ડૂબાડો, જે તમે પાણી (એક લિટર), મીઠું (અડધો પાસાનો ગ્લાસ), ખાડીના પાન (3 મધ્યમ કદના ટુકડા), મરીના દાણા (15 ટુકડાઓ) અને ઉદાર મુઠ્ઠીભરમાંથી તૈયાર કરો છો. સૂકી ડુંગળીની છાલ. નિયમિત નારંગી ડુંગળીમાંથી ડુંગળીની ચામડી લો, સફેદ અથવા લાલ કચુંબર ડુંગળીમાંથી નહીં.

લાર્ડને દરિયામાં માત્ર 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, અને પછી તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. ચરબીયુક્ત વાસણ સાથેના તવાને આખો દિવસ ઠંડી જગ્યાએ રાખો, અને પછી તેને ખારામાંથી કાઢી લો અને કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો.

આગળ, લસણના પલ્પ સાથે ચારે બાજુ ચરબીયુક્ત ઘસવું. જો તમને મસાલેદાર ચરબીયુક્ત લાર્ડ ગમે છે, તો લસણ અને સૂકી જ્યોર્જિયન એડિકા ઉમેરો, જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે.

મસાલા સાથે છીણેલી ચરબીને ચર્મપત્રમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફમાં થોડા દિવસો માટે રાખો. 48 કલાક પછી, ચરબીયુક્તને ફ્રીઝરમાં સ્થાનાંતરિત કરો - આ રીતે તે વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત અને કાપવામાં આવશે.

ડુંગળીની ચામડીમાં બાફેલી ચરબી કાળી બ્રેડ અને બાફેલા ઈંડા સાથે સારી રીતે જાય છે. તે અદ્ભુત સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા બનાવે છે, પરંતુ પ્રથમ તમારે ચરબીયુક્તમાંથી લસણના પલ્પને ઉઝરડા કરવાની જરૂર છે.

તમે "ન્યાશ્કિનોનો સ્વાદ" વપરાશકર્તા પાસેથી વિડિઓમાં ડુંગળીની ચામડીમાં બાફેલી ચરબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વધુ વિગતો અને વિગતો જોઈ શકો છો.