ચેરી જામ Pyatiminutka - બીજ સાથે

જામની તૈયારી ફોટોમાં પગલું દ્વારા પગલું લેવામાં આવે છે, જે હું ટેક્સ્ટ અનુસાર પોસ્ટ કરું છું.

જામ માટે, મેં 2 કિલો ચેરી એકત્રિત કરી.

1 કિલો મીઠી અને ખાટા બેરી માટે દાણાદાર ખાંડ 1.5 કિલો દાણાદાર ખાંડના દરે લેવામાં આવે છે.

"પાંચ મિનિટ" દરમિયાન, બદામ અથવા અન્ય ઉમેરણો ન ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ચેરીનો સ્વાદ જાળવવો. ચાસણી માટે તમારે 1 ગ્લાસ પાણીની જરૂર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો થોડી મોટી માત્રાની મંજૂરી છે. અમે જામને ઘણી વખત ઠંડુ અને ફરીથી ગરમ કરીશું, જેના કારણે રસોઈમાં વધુ સમય લાગશે.

ખાડાઓ સાથે ચેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

અમે બેરીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. ટ્વિગ્સ અને પાંદડા દૂર કરો, બેરી પરનો કોઈપણ બાકીનો રંગ અને ટુવાલ પર સૂકવો.

દરેક બેરીને સોયથી વીંધવી આવશ્યક છે - આ કરવામાં આવે છે જેથી પાકેલા બેરી તેમનો આકાર જાળવી રાખે અને રસોઈ દરમિયાન તૂટી ન જાય.

અમે ખાંડની જરૂરી માત્રાનું વજન કરીએ છીએ, પરંતુ અમે ભાગોમાં ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ ઉમેરીશું. લાંબા હાથે રાખેલા લાકડાના ચમચી વડે ચાસણીને હલાવો. જામ બનાવવા માટે જરૂરી કદના કન્ટેનરમાં માપેલ પાણી રેડો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરો.

જો નીચેથી પરપોટા ઉભા થવા લાગે તો ચાસણી તૈયાર માનવામાં આવે છે.

તૈયાર બેરીને ચાસણીમાં રેડો અને તૈયારી ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.

ફીણને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, જે જામને વાદળછાયું અને બગાડ માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે.

જામને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને પાંચ મિનિટ માટે સ્ટોવ પર પાછા આવો. તે સુનિશ્ચિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉકળતા પ્રક્રિયા દરમિયાન બેરી તળિયે વળગી રહેતી નથી. તેથી, વર્કપીસને સતત હલાવવાની જરૂર છે.

ફરીથી ઠંડુ કરો અને પ્રક્રિયાને ત્રીજી વખત પુનરાવર્તન કરો. આ વખતે, પાંચ મિનિટ રાંધ્યા પછી, તૈયાર ચેરી જામને ખાડાઓ સાથે જારમાં મૂકો.

શિયાળામાં, જ્યારે આપણે જાર ખોલીએ છીએ, ત્યારે અમે ઉત્તમ હોમમેઇડ ચેરી જામનો અદ્ભુત સ્વાદ માણીએ છીએ અને ઉદાર ઉનાળાને યાદ કરીએ છીએ.