સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર - તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો

મારા કુટુંબમાં, આવા એગપ્લાન્ટ કેવિઅર રાત્રિભોજન દરમિયાન તરત જ ટેબલ પરથી ઉડી જાય છે. તમે તેને રજાના ટેબલ પર પણ સર્વ કરી શકો છો અથવા તેની સાથે સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો. શિયાળામાં જાર ખોલીને, તમે તાજા સમારેલા લસણ સાથે તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવીને તૈયારીનો સ્વાદ બદલી શકો છો. તમે થોડા સમારેલા બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. અને જો તમે બાફેલી ચિકનને પણ ક્ષીણ થઈ જાઓ છો, તો સામાન્ય રીતે, તમને એક અનન્ય સ્વાદિષ્ટ જ્યોર્જિયન કચુંબર મળશે. 🙂 એક શબ્દમાં, ભલે તમે તેને કેવી રીતે જુઓ, તે એટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો. આ કેવિઅર રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, કારણ કે અમે કેટલાક ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરીશું. પગલા-દર-પગલાના ફોટા સાથેની વિગતવાર રેસીપી તમને તૈયારી સાથે ઝડપથી અને સરળતાથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

એક 0.5 લિટર જાર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 મધ્યમ રીંગણા;
• મોટા ગાજર;
• 4 નાના ટામેટાં;
• મીઠું;
• 1 ચમચી ખાંડ;
• 50-60 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• મોટી ડુંગળી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવી

અમે રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપીને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ.

પ્રથમ તેમને ધોઈ લો અને બિનજરૂરી પૂંછડી કાપી નાખો. તમે છાલ છાલ કરી શકો છો, અથવા તમે તેની સાથે રસોઇ કરી શકો છો.ત્વચા ચોક્કસ કડવાશ આપે છે, જે ઘણાને ગમે છે. તેથી, તમારા માટે નક્કી કરો કે રીંગણામાંથી ત્વચા દૂર કરવી કે નહીં.

આ રીંગણાના ક્યુબ્સને ઘણા તેલમાં તળો. તેમને વધારે ન રાંધો, અન્યથા આ ઉત્પાદનના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

બ્લેન્ડરના બાઉલમાં, રીંગણા માટે ગાજર-ડુંગળીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

રીંગણમાં ગાજર-ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો. અમે ભાવિ નાસ્તાના ઘટકોને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ.

ટામેટાંને બ્લેન્ચ કરો.

આ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી નફરતવાળી ગાઢ સ્કિન્સ શિયાળા માટે અમારી વાનગીની સુસંગતતાને બગાડે નહીં. ટામેટાના ફળોને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો, પછી તેને છોલી લો.

અમે મીઠું, ખાંડ અને મરીને સાચવીએ છીએ.

ટામેટાના પલ્પને ઝીણી સમારી લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

બાકીના ઘટકો સાથે ટામેટાંને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ ફ્રાય કરો.

આ દરમિયાન, જાર ધોવા અને વંધ્યીકૃત, ઢાંકણાને પણ જંતુરહિત કરવાનું ભૂલશો નહીં.

બરણીમાં રીંગણા કેવિઅરથી ભરો અને ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.

આ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર ઠંડા રૂમમાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. પરંતુ જો તમે ગરમ એપાર્ટમેન્ટમાં તૈયારીઓ સાચવી રહ્યા હોવ, તો પછી પણ ખાતરી કરો કે સંગ્રહ દરમિયાન જાર ફૂલી ન જાય. જો આવું થાય, તો જાણી લો કે તમારે આવો સાચવેલ ખોરાક ન ખાવો જોઈએ.