તાજા મશરૂમ્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ કેવિઅર - શિયાળા માટે મશરૂમ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે માટેની રેસીપી.

શિયાળા માટે મશરૂમ કેવિઅર કેવી રીતે બનાવવું.

2 કિલોગ્રામ તાજા યુવાન મશરૂમ્સ લો અને તેને ઘણા પાણીમાં ધોઈ લો.

છેલ્લી વાર ધોવા પછી, બધા પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે તેમને ચાળણીમાં મૂકો.

આ સમયે, 2 ગ્લાસ પાણીમાં વીસ ગ્રામ મીઠું અને આઠ ગ્રામ લીંબુ ઉમેરીને ઉકાળો.

મશરૂમ્સને ખાટા-મીઠાવાળા પાણીમાં રાંધો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે - તમે આ મશરૂમ્સ દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે કદમાં ઘટાડો કરીને અને દરિયાની સપાટી પર તરતા દ્વારા કહી શકો છો.

એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ મૂકો, તેમને ઠંડા વહેતા પાણીથી કોગળા કરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરવા દો.

બાફેલા મશરૂમ્સને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી મોટા છિદ્રો સાથે પસાર કરો અને તેમાં 10 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, તે જ ચમચીમાંથી 2 સરસવ, જેને તમે પહેલા સરકો (8-10 ચમચી) સાથે ભળી દો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો બદલે, તમે મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવા માટે મોટી, ભારે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેવિઅર જગાડવો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.

મશરૂમ માસને બરણીમાં મૂકો, પ્રાધાન્ય 0.5 લિટર, અને તેને જંતુરહિત કરવા માટે ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો.ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ સુધી આ હીટ ટ્રીટમેન્ટ કરો.

જારને રોલ અપ કરો અને રસોડામાં ઠંડુ થવા દો.

એકદમ ઠંડી જગ્યાએ, મશરૂમ કેવિઅર ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શિયાળામાં, મશરૂમની તૈયારીનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, કટલેટ, ચટણીઓ બનાવવા, એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપવા માટે અથવા પાઈ ભરવા માટે કેવિઅરનો ઉપયોગ કરવા માટે કરી શકાય છે.

અમે મશરૂમ કેવિઅર માટે ત્રણ રેસીપી વિકલ્પો માટે "તમારી રેસીપી શોધો" ચેનલમાંથી વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરીએ છીએ: ઝડપી ખાવા માટે, શિયાળા માટે કેનિંગ માટે અને ઠંડું કરવા માટે. તમે જોશો કે બધું કેટલું સરળ, સરળ અને સુલભ છે.