સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા ગાજર - શિયાળા માટે ગાજર અથાણાંની એક સરળ રેસીપી.

ક્રિસ્પી અથાણું ગાજર કેવી રીતે બનાવવું તેની આ સરળ ઘરેલુ રેસીપી ઘણી ગૃહિણીઓ માટે જીવન બચાવનાર બની જશે. "તળિયે" આવી તૈયારી કર્યા પછી જ્યારે મહેમાનો અણધારી રીતે આવે ત્યારે તમે ઝડપથી ટેબલ સેટ કરી શકો છો. જ્યારે તમારે શિયાળુ કચુંબર અથવા સૂપ ઝડપથી તૈયાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે તે બદલી ન શકાય તેવું પણ છે. અને તેમ છતાં તાજા ગાજર વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ હોય છે, તેમ છતાં, ઘર માટે આવા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ગાજરની તૈયારી તૈયાર કરવા માટે તમારા થોડો સમય ફાળવવા યોગ્ય છે.

ઘટકો: કાર્નેશન, મસાલા, તજ, અટ્કાયા વગરનુ, ખાંડ, મીઠું, સરકો

આ રેસીપી અનુસાર ગાજર મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર છે:

- પાણી - 9.6 લિટર;

- સરકો સાર - 370 ગ્રામ;

અથવા:

- પાણી - 4 લિટર;

- સરકો -6% - 5 લિટર.

અને:

મીઠું - 400 ગ્રામ;

ખાંડ - 500 ગ્રામ;

- લોરેલ પર્ણ - 5 ગ્રામ;

- મસાલા - 3 ગ્રામ;

- તજ - 5 ગ્રામ;

- લવિંગ - 5 ગ્રામ.

મરીનેડ માટેના ઉત્પાદનોનો જથ્થો 10 લિટર ભરવાના આધારે સૂચવવામાં આવે છે.

ઘરે ગાજરનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

ગાજર

પ્રથમ તમારે મૂળ શાકભાજીને સાફ કરવાની જરૂર છે, મૂળ શાકભાજીમાંથી લીલી સામગ્રીને કાપીને.

આગળ, તૈયાર ગાજરને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જવાની જરૂર છે. ગાજરને બ્લેન્ચ કરવાની અવધિ તેમના કદ પર આધારિત છે. નાના મૂળ શાકભાજી (1 થી 2 સે.મી.નો વ્યાસ) - 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. અને મોટા ગાજર (2.5 થી 3 સે.મી.નો વ્યાસ) ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે રાખો. મોટા મૂળ શાકભાજી (વ્યાસમાં 3.5 સે.મી.થી વધુ) 8-10 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.

તારાઓ સાથે ગાજર

બ્લેન્ચિંગ કર્યા પછી, ગાજરને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો અને પછી કાપી લો. કાપતી વખતે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો. તમે આ રેસીપી માટે તમને ગમે તેમ શાકભાજી કાપી શકો છો: ટુકડાઓ, તારાઓ, વર્તુળો, લાકડીઓ, સ્ટ્રો, વગેરે.

અદલાબદલી ગાજરને બરણીમાં મૂકો અને તૈયાર કરેલા મરીનેડ મિશ્રણથી ભરો.

વર્કપીસને જંતુરહિત કરો અને તેને ટ્વિસ્ટ કરો.

આ ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા ગાજર ટેબલ એપેટાઇઝર તરીકે ઉત્તમ છે - ફક્ત ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર. અને આવા સુંદર નારંગી તારાઓને પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં અથવા કચુંબરમાં ઉમેરો, અને તે વધુ મૂળ, વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે.

આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે તમારે કોઈ ખાસ ખર્ચ કે વિશેષ રાંધણ પ્રતિભાની જરૂર નથી.