શિયાળા માટે ટામેટાં અને મરીમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર મસાલા - સીઝનીંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે માટેની એક સરળ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: ચટણીઓ

ટૅગ્સ: મરી મસાલા, ટામેટા સીઝનીંગ, મરીની ચટણી, ટમેટા સોસ

આ મસાલેદાર મીઠી મરીની મસાલા તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી; તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે - આખા શિયાળામાં. જો કે, તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તે શિયાળાના અંત સુધી ટકી શકતું નથી. ચોક્કસ મારા ઘરમાં દરેક તેને પ્રેમ કરે છે. તેથી, હું અહીં તમારી માટે મારી હોમમેઇડ રેસીપી રજૂ કરી રહ્યો છું.

ઘટકો: સિમલા મરચું, કાર્નેશન, સરસવ, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી, ડુંગળી, ટામેટાં, ખાંડ, મીઠું, સરકો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

ઘરે મરી અને ટામેટાંનો સ્વાદ કેવી રીતે બનાવવો.

મરી અને ટમેટા

ઘંટડી મરીને સારી રીતે ધોઈ લો, લીલી પૂંછડી અને સીડ બોક્સને દૂર કરો, નાના ટુકડા કરો.

ટામેટાંને ધોઈ લો, સહેજ કાપી લો, ઉકળતા પાણીમાં થોડા સમય માટે મૂકો, સ્કિન્સ દૂર કરો, મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ઉપરાંત, ડુંગળીને સ્લાઈસમાં કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધી શાકભાજી મૂકો, સરકો ઉમેરો, પછી ધીમા તાપે ઉકાળો. ઢાંકણ બંધ કરવાની જરૂર નથી.

જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યારે મસાલા તૈયાર થાય છે.

આ તબક્કે, બાફેલા સમૂહમાં ખાંડ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સણસણવું, જે લગભગ 10 મિનિટ છે. બર્નિંગ ટાળવા માટે, મસાલાને સતત હલાવો.

જ્યારે ગરમ થાય, મસાલાને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

મરીની તૈયારી માટે જરૂરી ઉત્પાદનોની માત્રા: મીઠી ઘંટડી મરી - 2 પીસી., પાકેલા ટામેટાં - 2-3 પીસી., ડુંગળી - 3 પીસી., વાઇન વિનેગર - ½ કપ, ખાંડ - 1 કપ; મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, સૂકી સરસવ 1 ચમચી દરેક, પીસેલા લાલ મરી - ¼ ચમચી.ચમચી, લવિંગ છરીની ટોચ પર કચડી.

પરિણામી ગરમ મરી મસાલા સ્વાદિષ્ટ અને વ્યવહારુ છે; તે યોગ્ય સંખ્યામાં વાનગીઓમાં ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે.