ટામેટાં સાથે કાકડી અને મરીમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ લેચો

તેને ખરેખર તે ગમે છે. અમે શિયાળા માટે 25 જાર બનાવીએ છીએ અને તે બધા ખાઈએ છીએ. કચુંબરનો સ્વાદ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ, નાજુક છે - તમે કાનથી આઘાત પામશો નહીં. હું તમને મારી રેસીપીમાં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે કાકડીમાંથી લેચો કેવી રીતે બનાવવો તે કહીશ.

પાંચ લિટર જાર માટે ઘટકો:

• ઘંટડી મરી (મીઠી) - 2 કિલો;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• કાકડીઓ - 2 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 6 મધ્યમ વડા;
• લસણ - 1 માથું;
• સુવાદાણા - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.;
• સરકો (70%) - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ.

લેચો તૈયાર કરવા માટે, અમને શાકભાજી રાંધવા માટે બેસિન અને ફ્રાઈંગ માટે ફ્રાઈંગ પેનની પણ જરૂર છે.

શિયાળા માટે કાકડીઓમાંથી લેચો કેવી રીતે તૈયાર કરવી

અમે શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ધોઈને તૈયારી કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેને ગેસ પર મૂકો. મરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તળેલા મરીને બાઉલમાં મૂકો.

ટામેટાંને ચાર ભાગોમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો.

અમે કાકડીઓને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેમને બાઉલમાં પણ મૂકીએ છીએ.

ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. 20 મિનિટ માટે લસણ સાથે ફ્રાય કરો. એક બાઉલમાં મૂકો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ફ્રાય કરો, પછી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

એક બેસિનમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને તેને ગેસ પર સેટ કરો, રસોઈ શરૂ કરો.

કચુંબર ઉકળે પછી, વનસ્પતિ તેલ, સુવાદાણા, ખાડી પર્ણ, મીઠું, ખાંડ અને 60 મિનિટ માટે સમય ઉમેરો.

અંતે આપણે સરકો ઉમેરીએ છીએ. કચુંબર જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તે બળી ન જાય.

ગરમ કાકડી લેચોને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડો અને રોલ અપ કરો. અમે જારને ફેરવીએ છીએ અને સવાર સુધી ઠંડી જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. સલાડ તૈયાર છે.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, અમે જારને ભોંયરામાં મૂકીએ છીએ. શેલ્ફ લાઇફ 1-1.5 વર્ષ. શિયાળામાં, લેકો ઝડપથી વેચાય છે, ખાસ કરીને બાફેલા બટાકા સાથે.

જો તમે તરત જ કાકડી, મરી અને ટામેટાંમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ લેચો ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.