શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ લેચો

રસદાર ટામેટાંનો પલ્પ અને ઓછામાં ઓછા પ્રિઝર્વેટિવ્સ - આ તે છે જે કુટુંબના ટેબલ પર હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને એવા ઘરમાં જ્યાં બાળકો હોય. આજે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ તૈયારી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી. મેં સ્ટેપ બાય લેચોની તૈયારીનો ફોટો પાડ્યો છે, જે મારી વાર્તાને સરળ બનાવશે અને તમને મરી અને ટામેટાંની આ સ્વાદિષ્ટ તૈયારી ઝડપથી, સરળતાથી અને સરળ બનાવવા દેશે.

ઘટકો:

- મીઠી મરી 1 કિલો;

- ટામેટાં 1.5 કિલો;

- ગાજર 0.5 કિગ્રા;

- ડુંગળી 0.2 કિગ્રા;

- સૂર્યમુખી તેલ 1 કપ;

- દાણાદાર ખાંડ 0.5 કપ;

- કલા. મીઠું ચમચી;

- કલા. સરકોના ચમચી 9%.

હું તરત જ કહીશ કે તમારા ઘરના રસોડામાં કેનિંગ લેચો એકદમ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ પ્રમાણ અને નાના રહસ્યો જાણવાનું છે, જે આજે હું તમને જાહેર કરવા જઈ રહ્યો છું.

શિયાળા માટે હોમમેઇડ લેચો કેવી રીતે બનાવવી

ગોળ ટામેટાં લેવાનું વધુ સારું છે.

તેમની પાસે આવા હાર્ડ કોર નથી, અને આ અમારી રેસીપીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે અમે તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નહીં, પરંતુ ફક્ત કાપીશું. સાચું છે, શરૂઆતમાં તેઓને "કપડાં ઉતારી" કરવાની જરૂર પડશે, એટલે કે, ત્વચા દૂર કરવી આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, તમારે અમારા ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે બોળવાની જરૂર છે, જેના પછી તેઓ સરળતાથી છાલ કરશે.

ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છીણી લો.

ઉપરાંત, ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો. સૂર્યમુખી તેલ, પ્રાધાન્ય ગંધહીન, ઊંડા સોસપેનમાં રેડો અને ઘટકો ઉમેરવાનું શરૂ કરો. ગાજર અને ડુંગળીને લગભગ 7 મિનિટ માટે તેલમાં સાંતળો, પછી ટામેટાં, ખાંડ અને મીઠું નાખો.

10 મિનિટ ઢાંકીને ઉકળવા માટે છોડી દો.

આ સમયે, અમે અમારી તૈયારીના મુખ્ય ઘટક મીઠી મરીમાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

જો તમે જાડી-દિવાલોવાળી મરીનો ઉપયોગ કરશો તો અમારા ઘરની શૈલીના લેચો જાડા અને તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે હશે. અમે તેને અમારા ઉકળતા મિશ્રણમાં પણ ઉમેરીએ છીએ અને બીજી 50 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળીએ છીએ.

આ પછી, જે બાકી રહે છે તે સરકો ઉમેરવાનું છે, મીઠુંની પૂરતી માત્રા નક્કી કરવા માટે સ્વાદ, અને ઢાંકણથી ઢાંકીને ઉકળવા માટે છોડી દો.

10 મિનિટમાં, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ લેચો તૈયાર છે.

તમે તેને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડી શકો છો, ઠંડુ કરી શકો છો અને સ્ટોર કરી શકો છો. તે બધા રસોઈ રહસ્યો છે જે વર્ષોથી સાબિત થયા છે. ઘરે જ કેનિંગ લેચોનો આનંદ લો.