સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ - શિયાળા માટે પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવો, બધી રીતે.

ઓવરપાઇપ, ક્ષતિગ્રસ્ત નાશપતીનો રસોઈ માટે એકદમ યોગ્ય છે. નુકસાન સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે, અને નરમ ફળોને પ્યુરીમાં પીસવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. તમે નાશપતીનો અને સફરજનમાંથી 50/50 જામ બનાવીને પણ ભાત બનાવી શકો છો. મસાલા અને મસાલા જેમ કે તજ, એલચી, વેનીલા, લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો નાશપતીનો સ્વાદ સારી રીતે પ્રકાશિત કરે છે. જો તમને નવી વસ્તુઓ અજમાવવાનું ગમતું હોય, તો રસોઈના અંતે સૂચવેલ સૂચિમાંથી કંઈક ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

નીચે આપણે પિઅર જામ બનાવવા માટેના ઘણા વિકલ્પો જોઈશું.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવો

ઘટકો:

• પિઅર - 1 કિલો,
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા,
• સાઇટ્રિક એસિડ - ¼ ચમચી,
• વૈકલ્પિક વેનીલીન - એક ચપટી.

રાંધતા પહેલા, નાશપતીઓને સારી રીતે ધોઈ લો, સ્લાઇસેસમાં કાપી લો અને બીજની પોડ કાઢી લો. તમારે ચામડીની છાલ ઉતારવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કચડી નાખવામાં આવશે.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પિઅર ટુકડાઓ પસાર કરો.

જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર મૂકો. આ પ્રક્રિયામાં 1-2 કલાકનો સમય લાગશે. મિશ્રણમાં સાઇટ્રિક એસિડ, ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.

અન્ય 20-25 મિનિટ માટે જામ રાંધવા. ગરમ જામને પૂર્વ-તૈયાર જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

ધીમા કૂકરમાં પિઅર જામ તૈયાર કરો

સંયોજન:

• પિઅર - 1 કિલો,
• ખાંડ - 600 ગ્રામ,
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી,
• પાણી - 200 ગ્રામ.

ફળમાંથી સ્કિન્સને છાલ કરો, કોરને કાપી નાખો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. 40 મિનિટ માટે "ક્વેન્ચિંગ" મોડ ચાલુ કરો. તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ પ્રયત્નો કર્યા વિના નાશપતીનો અંગત સ્વાર્થ કરી શકો છો, પરંતુ એકની ગેરહાજરીમાં, તમે પરંપરાગત રીતે તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. પિઅર પ્યુરીને ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો, તેને "સ્ટ્યૂ" મોડ પર લગભગ 2-2.5 કલાક માટે પાછું મૂકો, દર અડધા કલાકે એક વાર ખાસ સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો. જ્યારે જામ પૂરતો જાડો થઈ જાય, ત્યારે તેને વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં પેક કરો.

પરંપરાગત પિઅર જામ

ઘટકો:

• પિઅર - 2 કિલો,
• ખાંડ - 1 કિલો,
• પાણી - 250 ગ્રામ,
• લીંબુ - 1 પીસી. , અથવા સાઇટ્રિક એસિડ - ½ ચમચી.

નાસપતીમાંથી બીજ દૂર કરો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. જો તમે પછીથી તેમને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરવાની યોજના બનાવો છો, તો તમારે છાલમાંથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર નથી. ફળના ટુકડાને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો.

ઉકળતા પછી, ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી તે પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ ન થાય. પિઅરના ટુકડાને ચાળણી દ્વારા અથવા બ્લેન્ડર વડે પ્યુરીથી પીસી લો. પાછું મૂકો અને ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી મિશ્રણ અડધુ ન થઈ જાય.

સાઇટ્રિક એસિડ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે આગ પર રાખો. ગરમ જામને જારમાં પેક કરો.

વિડિઓમાં, ઓક્સાના વેલેરીવેના તમને પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવી તે વિગતવાર કહેશે:

ફિનિશ્ડ જામને બે વર્ષ સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

તમારા માટે સૂચવેલ વાનગીઓમાંથી એક પસંદ કરો અને તમારા રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ બનાવો. સંપૂર્ણ રીતે કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ, ઉત્તમ સ્વાદ સાથે, તે શિયાળા માટે તમારી મનપસંદ પિઅર તૈયારીઓમાંની એક બની જશે.