સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત - ઘરે મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત બનાવવાની એક સરળ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સાલો

આ રેસીપી અનુસાર મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ - બેકન અથવા ચરબીયુક્ત તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈ ખાસ રાંધણ અનુભવ અથવા કુશળતાની જરૂર નથી. સૌથી બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ તેને તૈયાર કરી શકે છે - તમારે ફક્ત તાજી ચરબીયુક્ત વાસણ ખરીદવાની જરૂર છે. ઉપરાંત, તમારે નિયમિત રોક મીઠુંનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. 15 કિલોગ્રામ ચરબીયુક્ત માટે તમારે 1 કિલોગ્રામની જરૂર પડશે.

ઘટકો: સાલો, મીઠું

ઘરે બેકન કેવી રીતે બનાવવું.

અમે ચામડીને કાપીને ચરબીયુક્ત તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ અને, જો તાજેતરમાં ડુક્કરની કતલ કરવામાં આવી હોય, તો સાફ કરેલ ચરબીને ઠંડી જગ્યાએ મોકલો - તેને 1-2 દિવસ સુધી પાકવા દો.

એક સ્વચ્છ લાકડાનું બૉક્સ લો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી દોરો. કાગળ મૂકો જેથી તે બૉક્સની કિનારીઓ પર અટકી જાય. અથાણાંના બૉક્સને લાકડાના બ્લોક્સ પર મૂકો જેથી નીચેથી હવા પ્રવેશી શકે.

મીઠું એક સ્તર સાથે કાગળ સાથે આવરી લેવામાં કન્ટેનર તળિયે આવરી. મીઠું પર પાકેલા ચરબીના ટુકડા મૂકો, અગાઉ તેમને મીઠું છાંટ્યું. ચરબીના ટુકડાઓ અને બોક્સની દિવાલો વચ્ચે જે પોલાણ રચાયું છે તે બધાને મીઠાથી ભરો. લાર્ડના ઉપરના સ્તરને પણ મીઠું વડે ઢાંકી દો.

વર્કપીસ પર બાજુઓથી અટકી ગયેલા કાગળને લપેટો. તમારે બૉક્સને ઢાંકણ સાથે બંધ કરવું જોઈએ નહીં જેથી ચરબીયુક્ત મુક્તપણે "શ્વાસ" લઈ શકે.

ઉત્પાદનને ઓછામાં ઓછા 14 દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ રાખો - તે પછી જ તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

હોમમેઇડ ચરબીયુક્ત - ચરબીયુક્ત

આવા મીઠું ચડાવેલું પોર્ક લાર્ડ તૈયાર કરવાથી તમે આખી શિયાળામાં તમારા ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન મેળવી શકશો. તમે તેના પર બટાકા અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ફ્રાય કરી શકો છો; તે બ્રેડ અને સરસવ સાથે ખાવું સારું છે.લસણ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ચરબીને વળીને આવા ચરબીયુક્તમાંથી સેન્ડવીચ માટે સ્પ્રેડ તૈયાર કરવું સરળ છે.

જો તમે હંગેરિયન શૈલીમાં બેકન કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માંગતા હો, તો ઓલેગ કોચેટોવની વિડિઓ રેસીપી જુઓ.