સ્લાઇસેસમાં સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ અથવા શિયાળા માટે હોમમેઇડ રેસીપી - પિઅર જામ સરળતાથી અને સરળ રીતે કેવી રીતે રાંધવા.

શિયાળા માટે પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવો.

ફોટો: એક ઝાડ પર નાશપતીનો.

જામ બનાવવાની શરૂઆત 1 કિલો મીઠી, રસદાર, પરંતુ વધુ પાકેલા (પર્યાપ્ત સખત) નાશપતીનો લેવાથી થાય છે. નાસપતી સ્વચ્છ અને કોઈપણ નુકસાન વિના હોવી જોઈએ.

ફળોને સૉર્ટ કરો, ધોઈ, છાલ કરો, તેમાંથી બીજને બીજના માળાની સાથે કાઢી નાખો અને 2 સેમીથી વધુ જાડા ન હોય તેવા સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપો.

પછી, સ્લાઇસેસને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને લગભગ 6 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરો.

તે પછી, ઉકળતા પાણીમાંથી પિઅરની સ્લાઈસ કાઢી લો અને ઠંડુ કરો અને ચાસણી તૈયાર કરવા માટે જે પાણીમાં નાશપતીનો બ્લેન્ક કરવામાં આવ્યો હતો તેનો ઉપયોગ કરો.

તમારે તેને આના દરે તૈયાર કરવાની જરૂર છે: ¾ ગ્લાસ પાણી, 1 કિલો નાશપતી દીઠ 0.8-1 કિલો ખાંડ.

ખાંડને પાણીમાં ઓગાળીને ચાસણીને સહેજ ઉકળવા દો.

તે પછી, ઉકળતા ચાસણીવાળા બાઉલમાં ઠંડા કરેલા ટુકડા મૂકો અને તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ચાસણીમાં પકાવો.

રસોઈ જામને તમારા તરફથી મહત્તમ ધ્યાનની જરૂર પડશે. દરેક પારદર્શક સ્લાઇસને તાત્કાલિક દૂર કરીને અલગ કન્ટેનરમાં મૂકવી આવશ્યક છે. જ્યારે બધી સ્લાઇસેસ પારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે કાઢી નાખવામાં આવેલી વસ્તુઓને ધીમે ધીમે ઉકળતા ચાસણીમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે અને ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ગરમ ચાસણીમાંથી, પિઅર સ્લાઇસેસ સ્વચ્છ અને સૂકા જારમાં સમાનરૂપે નાખવામાં આવે છે, ચાસણીથી ભરેલી હોય છે, ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે અને અડધા લિટરના બરણીમાં 20 મિનિટ માટે અને લિટરના બરણીમાં અડધા કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, જારને ઢાંકણાથી સજ્જડ રીતે બંધ કરો અને ઠંડુ થવા દો.

આગળ, તમે પિઅર જામના ઠંડુ કરેલા જારને ઠંડા (ભોંયરું, ભોંયરું) માં સંગ્રહ માટે લઈ શકો છો. જો ત્યાં જામના માત્ર થોડા જાર હોય, તો તે રેફ્રિજરેટરમાં તળિયે શેલ્ફ પર સંગ્રહિત થાય છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવા સ્વાદિષ્ટ જામ મારા રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી રહેતું નથી અને જગ્યા ઝડપથી ખાલી થઈ જાય છે. આ એક મૂળ અને, તે જ સમયે, શિયાળા માટે સરળ રેસીપી છે.