આખા બેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામ

શું તમે આ મીઠી તૈયારી જાતે ઘરે બનાવવા માંગો છો? મને તમારી સાથે જામ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની એક સરળ રેસીપી શેર કરવામાં આનંદ થાય છે જેથી ટેન્ડર સ્ટ્રોબેરી ઉકળે નહીં.

પ્રાપ્તિ માટે ઉત્પાદનો:

• ખાંડ - 2500 ગ્રામ;

• સ્ટ્રોબેરી - 2500 ગ્રામ;

• લીંબુ - 1 પીસી. (અથવા સાઇટ્રિક એસિડ 2 ચમચી).

આખા બેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

જ્યારે રાંધવાનું શરૂ કરો, ત્યારે પહેલા જામ બનાવવા માટે કન્ટેનરના તળિયે રેસીપી અનુસાર સૂચવવામાં આવેલી ખાંડનો અડધો ભાગ રેડો. પછી, પૂર્વ-દાંડી અને ધોવાઇ સ્ટ્રોબેરીને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો. બેરીની ટોચ પર બાકીની ખાંડ છંટકાવ. અમે અમારી સ્ટ્રોબેરીને ખાંડના "કોટ" માં 24 કલાક રેડવા માટે છોડીએ છીએ.

એક દિવસ પછી, અમે જામનો બાઉલ આગ પર મૂકીએ છીએ અને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. વણ ઓગળેલી દાણાદાર ખાંડને ચમચી વડે તળિયેથી કાળજીપૂર્વક ઉપાડો, હલાવતા સમયે બેરીને નુકસાન ન થાય તે માટે પ્રયાસ કરો. ઉકળતા પછી, જામ બંધ કરો, તેમાંથી ફીણ એકત્રિત કરો અને એક દિવસ માટે રેડવું છોડી દો.

બીજા દિવસે આપણે તેને ફરીથી ઉકાળીશું, તેમાં લીંબુનો રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીશું અને પછી મિશ્રણને ઇચ્છિત જાડાઈમાં ઉકાળીશું.

જામ પૂરતું ઉકાળ્યું છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, તમારે સપાટ પ્લેટ પર થોડી ચાસણી રેડવાની જરૂર છે, તેને ઠંડુ થવા દો અને, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ડ્રોપની મધ્યમાં ખાંચો બનાવો. તૈયાર અને એકદમ જાડા જામમાં, ગ્રુવ્સની કિનારીઓ એકબીજા સાથે જોડાયેલી હોવી જોઈએ નહીં.

અમે જામને ગરમ નહીં કરીએ, પરંતુ તે ઠંડુ થયા પછી, અગાઉ તૈયાર કરેલા સ્વચ્છ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં. આ સ્ટ્રોબેરી જામને સીલિંગ ઢાંકણા સાથે સીલ કરવાની જરૂર નથી. તેમાં ઉમેરવામાં આવેલ લીંબુ એક કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ છે અને તે અમને અમારી તૈયારીને નાયલોનના કવર હેઠળ ઠંડી, શ્યામ પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી જામ મોહક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને સૌથી અગત્યનું, બેરી સંપૂર્ણ છે.

તમે જાણી શકો છો કે કેવી રીતે પ્રખ્યાત દાદી એમ્મા યુટ્યુબ ચેનલ "વિડિયોક્યુલિનરી" માંથી વિડિઓ રેસીપીમાં સ્ટ્રોબેરી જામ તૈયાર કરે છે.