સ્વાદિષ્ટ લાલ ચેરી પ્લમ જામ - 2 વાનગીઓ

રેડ ચેરી પ્લમ જામ - બીજ સાથે અને વગર રેસીપી

લાલ ચેરી પ્લમ જામ તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરો:

• 1 કિલો ચેરી પ્લમ;
• 1 કિલો ખાંડ;
• 1 ગ્લાસ પાણી.

ચેરી પ્લમનો પલ્પ ખૂબ ગાઢ છે, તેમાં પૂરતો રસ નથી, તેથી, અહીં પાણીની જરૂર છે.

ચેરી પ્લમ તૈયાર કરો. તેને ધોઈ લો, અને જો શક્ય હોય તો, બીજ દૂર કરો. જો બીજ ન નીકળે, તો ટૂથપીક વડે ત્વચાને ઘણી જગ્યાએ પ્રિક કરો. જો આ કરવામાં ન આવે તો, રસોઈ દરમિયાન ત્વચા ફાટી જશે અને પલ્પથી અલગ થઈ જશે.

પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવો.

ચેરી પ્લમને ગરમ ચાસણીમાં રેડો અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો.

ફળોને ચાસણીમાં પલાળીને ઠંડુ થવા દો.આદર્શ રીતે, ચેરી પ્લમ લગભગ 10 કલાક માટે રેડવું જોઈએ, પરંતુ આ આદર્શ છે. તમે ચાસણી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોઈ શકો છો અને જામ બનાવવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.

આગ પર પાન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે અને જામને થોડો હલાવો.

ઉકળતા 5 મિનિટ પછી, સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને જામને આરામ કરવા દો.

જામને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને તૈયારી માટે ચાસણી તપાસો. ઠંડી, સૂકી પ્લેટ પર ચાસણીનું એક ટીપું મૂકો અને તેને ટીપ કરો. જો ટીપું સ્થાને રહે છે, તો ચાસણી તૈયાર છે. જો તે લીક થવાનું શરૂ કરે છે, તો તમારે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી જામને સૌથી ઓછી ગરમી પર રાંધવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે.

લવિંગ અને તજ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મસાલેદાર ચેરી પ્લમ જામ - બીજ વિનાની રેસીપી

• ચેરી પ્લમ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• લવિંગ - 2 પીસી.;
• તજ - 0.5 ચમચી;
• અડધા લીંબુનો રસ.

ફળને કાપીને બીજ કાઢી નાખો.

ચેરી પ્લમને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા વધુ સારું, ચુસ્ત-ફીટીંગ ઢાંકણ સાથે શેકતી તપેલીમાં મૂકો.

તેમાં ખાંડ, તજ, લવિંગ, લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. ચેરી પ્લમને 2-3 કલાક રહેવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, એક ઢાંકણ સાથે પૅનને ઢાંકો, અને જામને દોઢ કલાક સુધી ઉકાળો. દર અડધા કલાકે જામની સ્થિતિ તપાસો અને તેને હલાવો.

તૈયાર જામને સૂકા, જંતુરહિત જારમાં ઢાંકણા સાથે મૂકો અને તેને પેન્ટ્રીમાં સ્ટોર કરો.

ચેરી પ્લમ જામ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને ઠંડી જગ્યાએ તે 24 મહિના માટે વપરાશ માટે યોગ્ય છે. જો તમે તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો છો, તો 9 મહિના પહેલા તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે લાલ ચેરી પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવો, વિડિઓ જુઓ: