કોળું, નારંગી અને લીંબુમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ

આજે હું તમને કહીશ કે કોળા, નારંગી અને લીંબુમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો. અલબત્ત, ફક્ત "જામ" શબ્દ પહેલેથી જ વાનગીને મીઠી અને ઉચ્ચ કેલરીમાં બનાવે છે, પરંતુ કોળાના કિસ્સામાં આ સાચું નથી. નારંગી અને લીંબુ સાથેનો સ્વાદિષ્ટ કોળાનો જામ સખત આહાર લેનારાઓ પણ ખાઈ શકે છે. મારી સરળ તૈયારી રેસીપી, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે, તમારી સેવામાં છે.

જામની એક સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નારંગી કોળું - 1 કિલો;
• નારંગી - 1 ટુકડો;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 600 ગ્રામ.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે આ જામમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી! કોળુ અને સાઇટ્રસનો રસ જામનો આધાર છે.

નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળાનો જામ કેવી રીતે બનાવવો

જ્યારે રાંધવાનું શરૂ કરો, ત્યારે કોળું કાપો, પલ્પ અને બીજ દૂર કરો, ચામડીને કાપી નાખો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. તમે કોળાને જેટલું નાનું કાપશો, તેટલી ઝડપથી તમે જામ બનાવશો. તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો કે મેં કયા કદના ક્યુબ્સ કાપ્યા છે.

નારંગી અને લીંબુને ટુકડાઓમાં કાપો, બીજ કાઢી નાખો, પરંતુ છાલ કાપશો નહીં.

કોળું અને સમારેલા ખાટાં ફળોને એક મોટા સોસપેનમાં મૂકો અને ઉપર દાણાદાર ખાંડ છાંટવી. પૅનને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો જ્યાં સુધી કોળું નરમ થઈ જાય અને રસ બહાર ન આવે.

રસ દેખાય તે પછી, તપેલીને ધીમા તાપે મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને સૌથી ઓછી ગરમી પર 3-5 કલાક પકાવો. તમારે તેને વારંવાર હલાવવાની જરૂર છે.

જ્યારે વર્કપીસ તમને જોઈતી સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેને નાયલોનની ઢાંકણાની નીચે વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ ​​​​કરો.

અમે તેને એપાર્ટમેન્ટમાં છ મહિના સુધી સ્ટોર કરીએ છીએ.

પરિણામે, જ્યારે આપણે શિયાળામાં જાર ખોલીએ છીએ, ત્યારે આપણને એક ઉત્પાદન મળશે જે લગભગ જામ જેવું હોય છે - જાડું અને સુગંધિત. હું આ કોળાના જામને ચા, પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ સાથે સર્વ કરું છું. હળવા સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે, નારંગી અને લીંબુ સાથે સહેજ ખાટા કોળાનો જામ એક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ છોડી દે છે.