સ્વાદિષ્ટ પીટેડ ચેરી જામ - ચેરી જામ કેવી રીતે રાંધવા, ફોટો સાથે રેસીપી

એક પગલું દ્વારા પગલું ફોટો નવા નિશાળીયા માટે શિયાળાની તૈયારી કરવાનું સરળ બનાવશે.

ઘટકો:

• ચેરી (કોઈપણ વિવિધ) - 1 કિલો;
• ખાંડ - 800 ગ્રામ.

ચેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

તૈયારી કરતા પહેલા, ચેરીને ઓસામણિયુંમાં રેડવું અને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ લો. ધોવા પછી, વધારાનું પાણી સારી રીતે દૂર કરવા માટે ઓસામણિયું ઘણી વખત હલાવો.

તે પછી, તમારે ચેરીમાંથી બાકીની દાંડીઓ દૂર કરવાની અને બેરીને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. અમે ફોડેલા, સડેલા અને ક્ષતિગ્રસ્ત ફળોને કાળજીપૂર્વક નકારીએ છીએ. જામ માટે, અમે ખામીઓ વિના ફક્ત પાકેલા, સુંદર ચેરીઓ છોડીએ છીએ.

પસંદગી પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમે ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરીએ છીએ. કેટલાક લોકો સ્ટોરમાં વેચાતા ઉપકરણોની મદદથી આ કરે છે. પરંતુ મોટાભાગની ગૃહિણીઓ (અને હું તેનો અપવાદ નથી) નિયમિત હેરપિન, પિન અથવા પેપર ક્લિપનો ઉપયોગ કરીને બીજ દૂર કરે છે.

પસંદ કરેલી પીટેડ ચેરીને બાઉલમાં મૂકો જેમાં આપણે જામ તૈયાર કરીશું.

ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ઓરડાના તાપમાને બે કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ચેરીઓ પાસે તેમના રસને યોગ્ય રીતે છોડવાનો સમય હશે, પરંતુ આથો લાવવાનો સમય નથી.

સમય પસાર થઈ ગયા પછી, બાઉલને આગ પર મૂકો, જામને તીવ્ર બોઇલમાં લાવો, તેને બંધ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજા ત્રણ કલાક માટે છોડી દો.

તે પછી, તમારે જામને ફરીથી ઉકાળવાની જરૂર છે, ગરમીને ઓછી કરો અને ઉકાળો, સ્લોટેડ ચમચી વડે પાંચથી સાત મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

જંતુરહિત તમારી પાસે પહેલાથી જ કન્ટેનર અને ઢાંકણા તૈયાર હોવા જોઈએ.

લાડુનો ઉપયોગ કરીને, જામને બરણીમાં રેડો.

ઢાંકણા અને સીલ સાથે આવરે છે.

સીમિંગ કર્યા પછી, જારને ફેરવો અને તેને ઢાંકણા પર મૂકો (નીચેના ફોટામાં). આવી જાળવણીને લપેટવી જરૂરી નથી.

રેસીપીમાં આપેલ ઘટકોની માત્રામાંથી, અમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીટેડ ચેરી જામના બરાબર બે અડધા લિટર જાર મળ્યા.

અમે તેને સંગ્રહ માટે દૂર રાખીએ છીએ, અને શિયાળામાં અમે તેને ખોલીએ છીએ અને ચા માટે અમારા પોતાના ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચેરી જામ સાથે સર્વ કરીએ છીએ. જો તમે પાઈ શેકવાનું અથવા ડમ્પલિંગ બનાવવાનું નક્કી કરો છો તો ચાસણીમાંથી કાઢી નાખેલી બેરી યોગ્ય છે.