શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ કોરિયન ઝુચીની

આ હોમમેઇડ સલાડનો સ્વાદ તે સલાડથી અલગ નથી જે આપણે બજારમાં અથવા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદીએ છીએ. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાવાળી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ઝુચીની તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. અને શિયાળામાં, ખાનારા તમને કૃતજ્ઞતાપૂર્વક કહેશે કે તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો.

શિયાળા માટે કોરિયન ઝુચિની કેવી રીતે રાંધવા

અમને 1.5 કિલોગ્રામ ઝુચિનીની જરૂર પડશે. તેમના કદથી કોઈ ફરક પડતો નથી. જો તે મોટા હોય, તો તેની છાલ ઉતારી લો અને બીજ કાઢી લો.

જો તેઓ નાના હોય અને હજુ પણ બીજ વિના હોય, તો તમારે કંઈપણ દૂર કરવાની જરૂર નથી. કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીનીને છીણી લો. આ શાકભાજી ખૂબ જ કોમળ છે, તેથી તે ઝડપથી જશે.

ગાજરને ધોઈને છોલી લો (600 ગ્રામ). અમે તેને ખાસ છીણી પર પણ છીણીએ છીએ. ઝુચીનીમાં ઉમેરો.

સફેદ ડુંગળી (250 ગ્રામ) છોલીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળીને અન્ય શાકભાજી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો.

શાકભાજીના મિશ્રણમાં 125 ગ્રામ (1/2 કપ) દાણાદાર ખાંડ, 1 ચમચી (મોટી સ્લાઇડ સાથે) મીઠું, 1.5 ચમચી ધાણા, 1 ચમચી કાળા મરી અથવા વધુ સારું, મરીનું મિશ્રણ, પીસેલા લાલ ગરમ. મરી - છરીની ટોચ અને 1 ચમચી (ઢગલો) સૂકું લસણ.

ચાલો સીઝનીંગ વિશે વાત કરીએ.

કોરિયન સલાડમાં મુખ્ય મસાલા કોથમીર છે. તે તે છે જે આ અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ નોંધ આપે છે.

તાજી પીસી કાળા મરી અથવા મિશ્રણ લેવાનું વધુ સારું છે. આ કરવા માટે, તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને ખાસ મિલમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.

સૂકું લસણ. આ ઘટકને અવગણશો નહીં અને તેને તાજા સાથે બદલશો નહીં. સૂકા લસણનો સ્વાદ તાજા કરતા ઘણો અલગ હોય છે.

લાલ ગરમ મરી. મેં તેને પાવડર સ્વરૂપમાં થોડું ઉમેર્યું. જો તમારી પાસે તાજા ગરમ મરી હોય, તો તમે કોરિયન ઝુચિનીમાં થોડા પાતળા વ્હીલ્સ ઉમેરી શકો છો.

આગળ વધો. વનસ્પતિ તેલના 125 મિલીલીટર અને 9% સરકોના 7 ચમચી સાથે બધું ભરો. મસાલા સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો. તે જ સમયે, કચુંબર તરત જ રસ છોડશે અને નોંધપાત્ર રીતે પતાવટ કરશે.

કોરિયન-શૈલીની ઝુચિની સાથેના કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરી દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો.

મારું કચુંબર 10 કલાક આ રીતે ઊભું રહ્યું.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અવિશ્વસનીય સુગંધિત કચુંબર સાફ પર મૂકો વંધ્યીકૃત બેંકો

ઢાંકણાથી ઢાંકીને સેટ કરો વંધ્યીકૃત 30 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં.

જારને ઠંડા પાણીમાં મૂકવું આવશ્યક છે, અને કડાઈમાં પાણી ઉકળે તે ક્ષણથી સમયની ગણતરી કરવી આવશ્યક છે. પછીથી, બરણીઓ પર ઢાંકણો સ્ક્રૂ કરો અને તેમને ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો. જ્યારે કોરિયન ઝુચિની ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને શિયાળાના સંગ્રહ માટે દૂર કરી શકો છો.

રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત કચુંબર શાકભાજીની માત્રા બરાબર 2 700-મિલીલીટર જાર અને 1 અડધો લિટર જાર આપે છે.