બરણીમાં સ્વાદિષ્ટ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, ફોટા સાથેની રેસીપી - ગરમ અને ઠંડા પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી કેવી રીતે બનાવવી.

તમે ગરમ અથવા ઠંડા કાકડીઓને થોડું મીઠું કરી શકો છો. હું તમને બંને વિશે કહીશ, અને તમે તમારા માટે નક્કી કરો કે કયો ઉપયોગ કરવો.

સરકો વિના અથાણું, માત્ર મીઠું અને ખાંડનો ઉપયોગ કરીને, શાકભાજીના કુદરતી આથોને કારણે થાય છે. જો તમે ઠંડી પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તો કાકડીઓ અથાણાંમાં વધુ સમય લે છે, પરંતુ જો તમે ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ બનાવો છો, તો થોડા કલાકોમાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર છે.

ઠંડા ખારા સાથે જારમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓનું અથાણું કરવાની રેસીપી.

3-લિટર જાર માટે આવી તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- બગીચામાંથી સીધા 1.6 કિલો કાકડીઓ;

- મીઠું 80 ગ્રામ અને દાણાદાર ખાંડ 30 ગ્રામ;

- horseradish પાંદડા;

- મીઠી મરીની 1 પોડ;

- સુવાદાણા (તમે ફૂલોની સાથે તાજા અથવા સૂકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો);

- લસણના થોડા લવિંગ;

- કાળા અને મસાલા મરી.

તૈયારી સરળ: ધોયેલા, સ્વચ્છ બરણીના તળિયે horseradish મૂકો, પછી કાકડીઓ, મરીના દાણા અડધા ભાગમાં કાપો, છાલવાળી લસણની લવિંગ, કાળો અને મસાલો ઉમેરો અને ટોચ પર સુવાદાણા મૂકો.

અલગ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ખારા તૈયાર કરો: સારી રીતે અથવા ફિલ્ટર કરેલા ઠંડા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. તેને બેસવા દો જેથી અશુદ્ધિઓ તળિયે સ્થિર થઈ જાય.

પછી, બરણીમાં કાકડીઓમાં ખારા રેડો, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને અથાણાં માટે ગરમ જગ્યાએ 3-4 દિવસ માટે છોડી દો. ગરમ હવામાનમાં, ઠંડા પાણીમાં રાંધવામાં આવેલ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી સામાન્ય રીતે 24 કલાકની અંદર આથો આવે છે.

હવે, ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા.

અથાણાંની આ પદ્ધતિ સમાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. જો કે, કાકડીઓને બરણીમાં ઉકળતા ખારા સાથે ભરો. સરળ રીતે, ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને મીઠું અને ખાંડમાંથી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ફિલ્ટર કરેલ ખારા, તમારે તેને ઉકાળીને પહેલાથી જ બરણીમાં મૂકેલા કાકડીઓ પર રેડવાની જરૂર છે. આવો સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી નાસ્તો 7-8 કલાકમાં તૈયાર થઈ જાય છે.