સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં - શિયાળા માટે યુવાન મકાઈના પાન સાથે ટામેટાંને ઝડપથી મીઠું ચડાવવા માટેની રેસીપી.

અમે આના આધારે સૉલ્ટિંગ કરીએ છીએ:

- 10 કિલો ટમેટાં માટે;

મીઠું - 500-600 ગ્રામ;

- મસાલેદાર ગ્રીન્સ, દાંડી અને યુવાન મકાઈના પાંદડા.

અને હવે, શિયાળા માટે ટામેટાંને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે અથાણું કરવું.

આ રેસીપી અનુસાર ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે લાલ ટમેટા ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ લીલા સાથે - વધુ પાકેલા નથી, હજી પણ સખત.

25 થી 50 લિટરના નાના ઓક બેરલમાં ટામેટાંને મીઠું કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે આ હેતુ માટે સામાન્ય કાચની બોટલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાળી કિસમિસના સુગંધિત પાંદડાઓને ઉકળતા પાણીથી ડૂસવાની જરૂર છે, અને પછી બોટલ અથવા બેરલના તળિયે મૂકવામાં આવે છે.

ટામેટાં, પાંદડાં અને યુવાન મકાઈના દાંડી અને જડીબુટ્ટીઓ જે તમને વહેતા પાણી હેઠળ પસંદ હોય તેને ધોઈ લો.

કિસમિસના પાંદડાની ટોચ પર મકાઈના પાંદડાઓનો એક સ્તર મૂકો, પછી ટામેટાંનો એક સ્તર અને અંતે, જડીબુટ્ટીઓ.

ફોટો: યંગ કોર્ન

ટામેટાંના દરેક સ્તર પર નાના નાના ટુકડા (1-2 સે.મી.)માં કાપેલા મકાઈના દાંડા મૂકો.

અને તેથી, વૈકલ્પિક સ્તરો, અમે અથાણાંના કન્ટેનરને ભરીએ છીએ, ટોચના સ્તર પર મકાઈના પાંદડા મૂકવાની ખાતરી કરો અને કન્ટેનરને સ્થિર પાણીથી ભરો.

રેસીપીમાં દર્શાવેલ મીઠું સ્વચ્છ જાળીની થેલીમાં રેડો અને તેને મકાઈના પાંદડાની ટોચ પર મૂકો, જેથી તે પાણીથી ઢંકાઈ જાય.

વર્કપીસ સાથેનો કન્ટેનર લાકડાના વર્તુળથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ, અને ટોચ પર વજન મૂકવો જોઈએ.

આ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં વસંત સુધી ભોંયરામાં રહેશે. તેઓને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે, અથવા તમે ટામેટાની ચટણી બનાવવા, સીઝનીંગ બનાવવા અથવા પ્રથમ અને બીજા કોર્સમાં ઉમેરવા માટે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો.

ફોટો: સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં

મકાઈના ઉમેરા સાથે ટામેટાંના અથાણાં માટે આ એક મલ્ટિફંક્શનલ અને મૂળ હોમમેઇડ રેસીપી છે.