વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે બીજ સાથે સ્વાદિષ્ટ કાંટાનો મુરબ્બો

આવી તૈયારી માટેની રેસીપી, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે ઉદારતાથી તૈયાર કરવામાં આવી છે 😉, હું તમને આજે મારી સાથે બનાવવા માટે આમંત્રિત કરું છું.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કાંટાનો મુરબ્બો કેવી રીતે તૈયાર કરવો

ત્રણ લિટરના બરણીના આશરે 1/3 ભાગ ભરવા માટે અમને પૂરતી બ્લેકથ્રોન બેરીની જરૂર પડશે.

પ્રથમ પગલું એ કાંટાને ક્રમમાં ગોઠવવાનું છે, તમામ દાંડીઓ, કાટમાળ અને ક્ષતિગ્રસ્ત ફળોને દૂર કરવા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે તદ્દન પાકેલા નથી, થોડી લીલોતરી સાથે - બરાબર!

અમે વહેતા પાણી હેઠળ બ્લેકથ્રોન ધોઈએ છીએ અને બેરીને થોડો સૂકવવા માટે સમય આપીએ છીએ.

આ દરમિયાન, ચાલો બરણીની કાળજી લઈએ. મારી રેસીપી માટે, મેં 3-લિટરનો જાર લીધો, પરંતુ તે મુજબ પ્રમાણ બદલીને, તમે શિયાળા માટે કોમ્પોટને એક લિટર અથવા બે-લિટર કન્ટેનરમાં રોલ કરી શકો છો. બરણીને સારી રીતે ધોઈને સહેજ સૂકવી જોઈએ. તમે કરી શકો છો વંધ્યીકૃત, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે, હું હંમેશા આ રેસીપીમાં આ પગલું છોડું છું.

વોલ્યુમના 1/3 સુધી બેરી સાથે જાર ભરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ગરદનની ટોચ સુધી ઉકળતા પાણી રેડો, સ્વચ્છ ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ સુધી પલાળવા દો.

આ સમયે, 1.5 કપ (375 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ માપો.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અમે બરણીની ગરદન પર જાળી મૂકીએ છીએ અને તમામ પ્રવાહીને ખાંડ સાથે પેનમાં રેડીએ છીએ.

ગેસ ચાલુ કરો અને આપણી ચાસણીને ઉકળવા દો. ખાંડને ઝડપથી ઓગળવામાં મદદ કરવા માટે તમે ચાસણીને ઘણી વખત હલાવી શકો છો.

વિશાળ ફનલનો ઉપયોગ કરીને બેરીના જારમાં ઉકળતા ચાસણી રેડો. તરત જ જંતુરહિત ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને વર્કપીસને રોલ અપ કરો.

હવે જે બાકી છે તે બરણીને ફેરવવાનું છે. અમે ટ્વિસ્ટની ગુણવત્તા તપાસવા માટે આ કરીએ છીએ. કોમ્પોટને ગરમ ધાબળામાં લપેટો જેથી તે ધીમે ધીમે ઠંડુ થાય.

એક દિવસ પછી, ફિનિશ્ડ સ્લો કોમ્પોટ તેના કાયમી સ્ટોરેજની જગ્યાએ - ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં મોકલી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેનો સ્વાદ લો અને, જો જરૂરી હોય તો, તેને સ્વાદ માટે ઠંડા પાણીથી પાતળું કરો.