સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળી દ્રાક્ષ - શિયાળા માટે દ્રાક્ષનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

અથાણાંવાળી દ્રાક્ષ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- દ્રાક્ષ - 2 કિલો;

- પાણી - 5 ગ્લાસ;

ખાંડ - 500 ગ્રામ;

- સરકો 5% - 100 મિલી;

- લવિંગ - 10 પીસી.;

- તજ - 1 ગ્રામ.

માંસલ અને મક્કમ બેરી ધરાવતી દ્રાક્ષ પસંદ કરો. વધુ પાકેલા ફળો યોગ્ય નથી. ઉત્પાદનોની આ રકમ તૈયારીની એક ત્રણ-લિટર બોટલ માટે પૂરતી છે.

આ દ્રાક્ષની તૈયારી કાં તો આખા ગુચ્છમાં અથવા વ્યક્તિગત બેરીમાં કરી શકાય છે. જો તમે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ અથાણું કરવા માંગો છો, તો આ કરવા માટે તમારે કાતરનો ઉપયોગ કરીને તેમને સમૂહમાંથી અલગ કરવાની જરૂર પડશે.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

દ્રાક્ષને સૉર્ટ કરવી જોઈએ, ધોવા જોઈએ, સૂકવવા દેવી જોઈએ, બરણીમાં મૂકવી જોઈએ અને ગરમ મરીનેડ ઉમેરવી જોઈએ.

દ્રાક્ષ માટે મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દંતવલ્ક પેનમાં પાણી મૂકવાની જરૂર પડશે, તેમાં લવિંગ અને તજ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે બધું ઉકાળો.

પછી, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બોઇલમાં લાવો.

ગરમી બંધ કરો, મરીનેડને થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહેવા દો, સરકોમાં રેડો, જગાડવો અને દ્રાક્ષને બરણીમાં રેડો.

દ્રાક્ષની બરણીઓ, જે પહેલાથી જ મરીનેડથી ભરેલી હોય છે, તેને ઢાંકણાથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે અને પચાસ ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે બરણીઓને નેવું ડિગ્રી તાપમાને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ હેતુ માટે પાણી સાથેનું પાન આગ પર હોવું આવશ્યક છે.

અડધા કલાક સુધી વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા હાથ ધર્યા પછી, તમારે બરણીઓને ઝડપથી રોલ અપ કરવાની જરૂર છે અને તપાસો કે ઢાંકણ યોગ્ય રીતે સ્ક્રૂ છે કે નહીં. બસ એટલું જ!

બરણીમાં અથાણાંવાળી દ્રાક્ષ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને શિયાળામાં તેનો ઉપયોગ કોઈપણ મીઠી અને બિન-મીઠી વાનગીઓ માટે અને તેમના માટે સુશોભન તરીકે કરી શકાય છે. વધુમાં, તે શિયાળાના સલાડના સ્વાદિષ્ટ ઘટક તરીકે યોગ્ય છે.