સ્વાદિષ્ટ ગાજર “ચીઝ” એ લીંબુ અને મસાલાવાળા ગાજરમાંથી બનાવેલી મૂળ તૈયારી છે.

ટૅગ્સ: ચીઝ

લીંબુ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે હોમમેઇડ ગાજર "ચીઝ" એક વર્ષમાં તૈયાર કરી શકાય છે જ્યારે મીઠી અને તેજસ્વી મૂળ શાકભાજી માટે લણણી ખાસ કરીને સારી હોય છે અને ગાજર રસદાર, મીઠી અને મોટા ઉગાડવામાં આવે છે. આ ગાજર તૈયારી ગાજર માસને ઉકાળીને અને પછી મસાલા ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો: વરિયાળી, ધાણા, લીંબુ, ગાજર, કારવે, સુવાદાણા

શિયાળા માટે આ મૂળ ગાજરની તૈયારી કેવી રીતે કરવી?

ગાજર

મોટા મૂળ શાકભાજી લો, ઉપરના સ્તરને છાલ કરો અને ટુકડા કરો.

પીલાફ માટે કઢાઈમાં 1 કિલો તૈયાર ગાજર મૂકો અને તેમાં 50-70 મિલી પાણી રેડો જેથી ઉકળતી વખતે સમૂહ બળી ન જાય.

જ્યાં સુધી ટુકડા સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સૌથી ઓછી શક્તિ પર રાંધો.

તે પછી, તેમને લાકડાના મૂસળથી ક્રશ કરો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ગાજરની પ્યુરીમાં, 1 લીંબુ, છાલ સાથે છીણેલું, અને તમારી પસંદગીના મસાલેદાર બીજ ઉમેરો: સુવાદાણા, જીરું, વરિયાળી, ધાણા - માત્ર 1 ચમચી.

મિશ્રણને ધીમે ધીમે એવા તાપમાને ઠંડુ કરો જ્યાં તમે તેને તમારા હાથ વડે નિયંત્રિત કરી શકો. સાબુ જેવા આકારના નાના લંબચોરસ ટુકડાઓ બનાવો અને તેને ચીઝક્લોથમાં લપેટો.

કટીંગ બોર્ડ પર ઇંટો મૂકો, બીજા બોર્ડ સાથે આવરી લો અને દબાણ સેટ કરો. ત્રણથી ચાર દિવસ પછી, જ્યારે પનીર સુકાઈ જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેના ટુકડાને જાળીમાંથી છોડો અને તે જ બીજમાં રોલ કરો જે અગાઉ ઉપયોગમાં લેવાતા હતા અથવા બ્રાન (ઘઉં, રાઈ, ઓટ) માં રોલ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ગાજર "ચીઝ" ને એવી જગ્યાએ સ્ટોર કરો જ્યાં ભેજ ન હોય અને પ્રકાશની સીધી ઍક્સેસ હોય.

આવા ગાજરની તૈયારીઓ દરેક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખાસ કરીને પેટની ચોક્કસ સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે એક ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન છે.