શિયાળા માટે સફરજન સાથે રીંગણામાંથી દસનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર

પરંતુ હું તમને સામાન્ય રીંગણા કચુંબર નહીં, પરંતુ સફરજન સાથે એક ડઝન રીંગણા ઓફર કરું છું. આ તૈયારી ચોક્કસપણે દરેકને ખુશ કરશે, તમને તેના મૂળ સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે, અને નીરસ શિયાળુ ભોજન એક સુખદ ઘટનામાં ફેરવાશે. શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ દસ કચુંબર બનાવવા માટે હું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને દરેકને આમંત્રિત કરું છું.

તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, જેને "ઓલ 10" પણ કહેવામાં આવે છે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

- 10 મીઠી લાલ મરી;

- 10 રીંગણા;

- 10 મધ્યમ કદની ડુંગળી;

- 10 દુરમ સફરજન;

- લસણના 2 વડા;

- 400 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

- 160 મિલી 9% સરકો;

- 500 મિલી પાણી;

- 70 ગ્રામ મીઠું;

- 150 ગ્રામ ખાંડ.

સફરજન સાથે શિયાળા માટે દસ કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

શાકભાજીને પહેલા ધોવા જોઈએ. આગળ, અમે લસણની છાલ કાઢીએ છીએ, મરીની દાંડી કાપીએ છીએ, રીંગણામાંથી છાલ દૂર કરીએ છીએ અને સફરજનમાંથી કોર દૂર કરીએ છીએ.

રીંગણને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, તેને મીઠું વડે ઘસો અને કડવાશ દૂર કરવા માટે તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકો. અડધા કલાક પછી, પાણીમાં કોગળા કરો અને તેને નીતારી દો.

સફરજન અને ડુંગળીને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, મરીને પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

દરેક સૂચિબદ્ધ શાકભાજી સફાઈ અને કાપ્યા પછી કેવા દેખાય છે તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

હવે, ચાલો આપણા દસ માટે ભરણ તૈયાર કરીએ: એક કઢાઈમાં પાણી, તેલ, સરકો રેડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને ઉકાળો.

બધી શાકભાજીને મરીનેડમાં રેડો અને કઢાઈને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક 35 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો જેથી શાકભાજી તેમનો આકાર જાળવી રાખે. તે તરત જ લાગશે કે ત્યાં પૂરતી ચાસણી નથી, પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન શાકભાજી રસ છોડશે. નીચેનો ફોટો બતાવે છે કે વર્કપીસને બરણીમાં મૂકતા પહેલા કેવો દેખાય છે.

ગરમ સલાડને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડો, વંધ્યીકૃત ઢાંકણ વડે રોલ કરો, પછી ફેરવો અને ગરમ ધાબળામાં લપેટો.

ઉત્પાદનોની ઘોષિત રકમમાંથી તમારે લગભગ 6 લિટર સફરજન સાથે રીંગણાના સ્વાદિષ્ટ દસ કચુંબર મેળવવું જોઈએ.

આ રેસીપી દાયકાઓ પહેલાની છે અને મારી દાદી દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવી હતી. તેણે તેના સ્વાદ અને સરળતા માટે યોગ્ય રીતે આત્મ-પ્રેમ મેળવ્યો: ઘટકોની રચના અને તૈયારીની પદ્ધતિ બંનેમાં. શિયાળા માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી તે જાણો અને અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ રીંગણા કચુંબર "10 માટે બધું" નો આનંદ માણો!