સૂકા ચિકન સ્તન - ઘરે સૂકા ચિકનની સરળ તૈયારી - ફોટો સાથેની રેસીપી.

મારી રેસીપીની વ્યક્તિત્વ અને મૌલિકતા એ છે કે સૂકાય તે પહેલાં, હું વિવિધ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ચિકન માંસને વાઇનમાં મેરીનેટ કરું છું. મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ માંસને તેમની અનન્ય સુગંધ આપે છે, અને વાઇન હળવા, સુખદ ખાટા આપે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન સ્તનો (ત્વચા અને હાડકાં વિના માત્ર સિરલોઇન) - 3 પીસી.;
• શુષ્ક સફેદ અથવા ગુલાબ વાઇન - 200 મિલી;
• મીઠું - 2 ચમચી. ખોટું

અમે દરેકમાંથી 0.5 ચમચી સૂકા અને ગ્રાઉન્ડ મસાલા લઈએ છીએ. ખોટું:

• તુલસીનો છોડ
• મરચું
• સૂકા ટમેટા પાવડર
• કાળા મરી;
• પૅપ્રિકા;
• સુવાદાણા
• જીરું
• થાઇમ

ઘરે જર્ક ચિકન સ્તન કેવી રીતે બનાવવું.

પ્રથમ, આપણે ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સને કોગળા કરવાની જરૂર છે અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.

આગળ, અમે મસાલા અને મીઠું ભેળવીએ છીએ. હું નોંધવા માંગુ છું કે મેં મારી પસંદગીઓ અનુસાર મસાલા પસંદ કર્યા છે; જો તમને કોઈ જડીબુટ્ટીઓ પસંદ નથી, તો તમે તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે બદલી શકો છો.

પછી, આપણે મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે માંસના ટુકડાને ઉદારતાથી ઘસવાની જરૂર છે અને તેને મેરીનેટ કરવા માટે બાઉલમાં મૂકો.મસાલાના મિશ્રણનો અડધો ભાગ જ વાપરો.

મસાલામાં નાખેલા ચિકન સ્તનો પર ગુલાબી અથવા સફેદ દ્રાક્ષમાંથી ડ્રાય વાઇન રેડો. ડાર્ક રેડ વાઇનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે; તે માંસનો સ્વાદ બગાડે નહીં, પરંતુ સ્તનો બર્ગન્ડીનો રંગ ફેરવશે જે સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક નથી.

આગળ, મેરીનેટેડ માંસને રેફ્રિજરેટરમાં 36 કલાક માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, તમારે ચિકન સ્તનોને ત્રણ વખત ફેરવવાની જરૂર છે. અમે આ કરીએ છીએ જેથી માંસ સમાનરૂપે મેરીનેટ થાય.

24 કલાક પછી, મરીનેડને ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે, અને બાકીના કોઈપણ વાઇન અને મસાલાને દૂર કરવા માટે માંસને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવા જોઈએ.

હવે, અમારા ચિકન સ્તનોને ફરીથી મસાલેદાર મિશ્રણથી ઘસો, તેમને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને બીજા 36 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આગળ, અમે માંસમાંથી મસાલા અને મીઠું ધોઈએ છીએ, તેને ફરીથી પેપર નેપકિન વડે સૂકવીએ છીએ અને તેને 24-48 કલાક માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સૂકવવા માટે લટકાવીએ છીએ.

રાંધેલા ચિકન સ્તનોને મીણના કાગળમાં લપેટીને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.

ફોટો.

આ હોમમેઇડ જર્કી ડાયેટરી, કુદરતી, કોઈપણ હાનિકારક ઉમેરણો વિના, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ઠંડા કાપમાં સરસ લાગે છે. ચિકન સ્તન ચા માટે, શાળામાં અથવા કામ માટે બાળકો માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવે છે.